越做越上瘾的甜美蛋糕pdf电子书版本下载

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Part1 蛋糕家族 1

戚风蛋糕 1

磅蛋糕 1

巧克力蛋糕 2

芝士蛋糕 2

乳酪蛋糕 2

乳沫蛋糕 3

海绵蛋糕 3

全蛋蛋糕 3

分蛋蛋糕 4

慕斯蛋糕 4

裱花蛋糕 4

Part2 蛋糕制作前的准备 5

工具 5

材料 9

必须知道的基础技巧 13

Part3 戚风蛋糕 21

普通戚风蛋糕 21

抹茶戚风蛋糕 26

戚风咖啡蛋糕 31

可可肉松卷 37

奶油香蕉卷 43

戚风瑞士卷 49

Part4 磅蛋糕 54

葡萄马芬蛋糕 54

玛德琳蛋糕 58

香橙马芬 62

咖啡核桃马芬 66

Part5 巧克力蛋糕 70

熔岩蛋糕 70

布朗尼蛋糕 75

Part6 芝士蛋糕 80

普通芝士蛋糕 80

杧果芝士蛋糕 85

果干乳酪条 90

提拉米苏 95

樱桃奶酪 99

Part7 乳沫、海绵蛋糕 103

蜂蜜海绵蛋糕 103

葡萄海绵蛋糕 107

海绵奶油果酱卷 112

天使蛋糕卷 118

Part8 全蛋蛋糕 123

娃娃头蛋糕饼 123

魔鬼蛋糕 127

云石蛋糕 131

Part9 分蛋蛋糕 135

果酱肉松蛋糕饼 135

手指蛋糕饼 140

金枕蛋糕 145

Part10 慕斯蛋糕 151

酸奶慕斯 151

蓝莓慕斯 155

白巧克力慕斯 159

Part11 裱花蛋糕 163

裱花之玫瑰花 163

裱花之康乃馨 167

裱花之五瓣花 171