生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 生鲜果蔬供应链与食品安全风险 1

第一节 生鲜果蔬供应链模式与特征 1

第二节 供应链模式与生鲜果蔬食品安全风险 12

第二章 生鲜果蔬食品安全的微生物危害 25

第一节 果蔬中的致病菌 25

第二节 果蔬中致病菌引起的食源性疾病暴发 30

第三节 果蔬中微生物食品安全危害的特征 40

第三章 果蔬中细菌的生存与消除 45

第一节 果蔬中细菌的生存 45

第二节 影响果蔬中细菌生长的因素 52

第三节 果蔬中细菌的消除与残留 59

第四章 果蔬生产的食品安全管理 71

第一节 果蔬种植环境的食品安全监控 71

第二节 农业生产投入的食品安全监控 79

第三节 采收及采后的食品安全管理 90

第四节 “良好的农业操作”在果蔬生产中的应用 98

第五章 生鲜果蔬零售的食品安全管理 109

第一节 生鲜果蔬的营销管理 109

第二节 生鲜果蔬的零售管理 121

第三节 生鲜果蔬零售的食品安全管理 143

第六章 品类管理对食品安全的意义 154

第一节 品类管理的概念和发展状况 154

第二节 品类管理与食品安全 174

第七章 基于生鲜果蔬供应链的食品安全管理体系 192

第一节 生鲜果蔬食品安全管理体系 192

第二节 生鲜果蔬食品安全信息系统的应用 200

主要参考文献 207

后记 216