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绪论 1

第一篇 哺乳类动物第一章 兔 8

第一节 生物学特性 9

第二节 繁育技术 14

第三节 饲养管理 17

第四节 场地建设 24

第五节 疾病防治 24

第六节 兔产品的采收、加工与品质鉴定 29

第二章 水貂 34

第一节 生物学特性 34

第二节 繁育技术 36

第三节 饲养管理 39

第四节 场地建设 45

第五节 疾病防治 46

第六节 产品采收、加工与品质鉴定 50

第三章 狐狸 56

第一节 生物学特性 56

第二节 繁育技术 59

第三节 饲养管理 63

第四节 场地建设 71

第五节 疾病防治 71

第六节 产品采收、加工与品质鉴定 74

第四章 鹿 77

第一节 生物学特性 77

第二节 繁育技术 79

第三节 饲养管理 82

第四节 场地建设 82

第五节 疾病防治 91

第六节 鹿茸的生长规律和影响鹿茸生长的因素 92

第七节 鹿茸的采收、加工和品质鉴定 93

第二篇 鸟类动物第五章 肉鸽 99

第一节 生物学特性 99

第二节 繁育技术 103

第三节 饲养管理 109

第四节 场地建设 114

第五节 疾病防治 116

第六章 雉鸡 120

第一节 生物学特性 120

第二节 繁育技术 121

第三节 饲养管理 123

第四节 场地建设 130

第五节 疾病防治 133

第七章 鸵鸟 139

第一节 生物学特性 139

第二节 繁育技术 142

第三节 饲养管理 145

第四节 场地建设 152

第五节 疾病防治 154

第三篇 两栖类和爬行类动物第八章 鳖 158

第一节 生物学特性 158

第二节 繁育技术 161

第三节 饲养管理 163

第四节 场地建设 168

第五节 敌害及疾病防治 172

第九章 蛇 176

第一节 生物学特性 176

第二节 繁殖技术 178

第三节 饲养管理 181

第四节 场地建设 186

第五节 疾病防治 190

第六节 蛇产品的初加工 191

第四篇 无脊椎动物第十章 蝎 194

第一节 生物学特性 194

第二节 繁育技术 196

第三节 饲养管理 197

第四节 场地建设 203

第五节 疾病防治和天敌预防 204

第六节 全蝎的加工和蝎毒的提取技术 207

第十一章 蚯蚓 210

第一节 生物学特性 210

第二节 品种和繁育技术 212

第三节 饲养管理 215

第四节 场地建设 220

第五节 疾病防治 220

第六节 蚯蚓采集与加工 222

特种动物养殖实习指导 224

实习一 兔管理常用的技术 224

实习二 水貂屠宰剥皮及皮张初加工 225

实习三 狐发情鉴定、毛皮成熟度鉴定 226

实习四 鹿茸形状鉴别和鹿茸常规加工 227

实习五 鸽的雌雄鉴别 227

实习六 雉鸡蛋的人工孵化 228

实习七 鸵鸟蛋的人工孵化 229

实习八 人工引发雏鳖出壳 230

实习九 蛇毒的采取 231

实习十 全蝎的加工 232

实习十一 蚯蚓基料的配制与发酵 232

参考文献 234