豆制品制作工 技师 高级技师pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

豆制品制作工 技师 高级技师PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一部分 豆制品制作工技师第一章 操作前的准备 3

第一节 工具、设备准备 3

第二节 原料选择和准备 7

第二章 制浆 18

第一节 磨制 18

第二节 分离 21

第三章 豆制品半成品加工 25

第一节 发酵性豆制品半成品加工 25

第二节 非发酵性豆制品半成品检验 42

第四章 发酵性豆制品成品加工 48

第一节 成品鉴别 48

第二节 产品制作 52

第五章 非发酵性豆制品成品加工 67

第一节 调味和产品制作 67

第二节 成品质量鉴别 77

第六章 生产管理 86

第一节 新产品开发 86

第二节 生产核算 90

第三节 技术管理 96

第四节 三废治理与环保 107

第七章 培训指导 119

第一节 技术总结及论文写作方法 119

第二节 生产现场培训和生产实习教学 130

第三节 技术培训 134

第二部分 豆制品制作工高级技师第八章 成品加工 145

第一节 产品制作 145

第二节 技术创新 160

第九章 生产管理 174

第一节 技术管理 174

第二节 设备管理 186

第三节 工厂布局与车间建设 191

第十章 培训指导 207

第一节 组织培训 207

第二节 编写培训讲义 212