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第一章 现代生物技术 1

第一节 现代生物技术研究的主要内容 1

第二节 现代生物技术与传统生物技术的区别 2

第三节 生物技术的发展历程与现状 3

第四节 现代生物技术取得的成就 6

第五节 现代生物技术的应用前景 11

第二章 基因工程 14

第一节 概述 14

第二节 工具酶与基因表达载体 17

第三节 基因工程基本技术 25

第四节 基因工程的发展趋势 44

第三章 细胞工程 47

第一节 概述 47

第二节 植物细胞工程 49

第三节 动物细胞工程 55

第四章 发酵工程 65

第一节 概述 65

第二节 生物反应器及发酵系统 69

第三节 发酵工程工艺 78

第四节 发酵产物的获得 86

第五章 酶工程 91

第一节 概述 91

第二节 酶的发酵生产 94

第三节 酶的提取与分离技术 98

第四节 酶分子修饰 103

第五节 酶的固定化 105

第六节 生物传感器 107

第六章 蛋白质工程 113

第一节 概述 113

第二节 蛋白质工程的研究方法 116

第三节 蛋白质工程的应用 118

第四节 蛋白质组学 122

第七章 生物技术与农业 125

第一节 概述 125

第二节 植物细胞工程的应用 128

第三节 植物基因工程的成就 133

第四节 动物基因工程的成就 139

第五节 水稻基因组计划 141

第六节 现代生物农药 143

第七节 现代微生物肥料 146

第八章 生物技术与食品工业 152

第一节 概述 152

第二节 基因工程在食品工业中的应用 154

第三节 酶工程在食品工业中的应用 159

第四节 发酵工程在食品工业中的应用 164

第五节 生物技术在食品检测中的应用 168

第九章 生物技术与化学工业 177

第一节 概述 177

第二节 发酵工程与化学工业 179

第三节 酶工程与化学工业 188

第四节 细胞工程与化学工业 193

第十章 生物技术与人类健康 197

第一节 生物技术与疫苗 197

第二节 生物技术与生物制药 201

第三节 生物技术与医学诊断 205

第四节 生物技术与疾病治疗 212

第五节 人类基因组计划 214

第十一章 生物技术与环境 220

第一节 概述 220

第二节 废水的生物治理 221

第三节 大气的生物净化 227

第四节 固体垃圾的生物处理 230

第五节 城市污泥的利用 231

第六节 环境污染的生物修复 234

第十二章 生物技术伦理与安全 242

第一节 生物技术伦理 242

第二节 生物技术安全 246