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第一章 概述 1

第一节 神奇的灵芝 1

第二节 灵芝的利用价值 3

第三节 灵芝栽培史简述 8

第四节 灵芝生产的意义 9

参考文献 10

思考题 11

第二章 灵芝的生物学特性 12

第一节 分类与形态 12

第二节 生态习性 15

第三节 生活史 17

第四节 生活条件 18

参考文献 33

思考题 35

第三章 灵芝的菌种生产 36

第一节 菌种 36

第二节 设施设备和器具 39

第三节 母种生产 43

第四节 原种及栽培种生产 53

第五节 菌种保藏 61

参考文献 63

思考题 64

第四章 灵芝的段木栽培 65

第一节 工艺流程 65

第二节 栽培技术 66

参考文献 77

思考题 78

第五章 灵芝的代料栽培 79

第一节 工艺流程 79

第二节 栽培季节与常用品种 80

第三节 栽培技术 81

参考文献 89

思考题 90

第六章 灵芝种植新模式 91

第一节 相关术语 91

第二节 轮作模式 92

第三节 套作模式 97

参考文献 102

思考题 102

第七章 灵芝的深层培养 103

第一节 特点和应用 104

第二节 培养条件 106

第三节 发酵工艺 118

第四节 深层发酵产物 123

参考文献 127

思考题 128

第八章 灵芝的盆景制作 129

第一节 盆景价值 129

第二节 盆景制作的生物学基础 129

第三节 工艺流程 131

第四节 造型原理 131

第五节 制作技术 133

参考文献 142

思考题 142

第九章 灵芝产品加工与利用 143

第一节 灵芝产品加工意义 144

第二节 加工原理与产品形式 146

第三节 加工技术 148

第四节 灵芝治病民间验方 171

参考文献 175

思考题 176

第十章 灵芝的病虫害防治 177

第一节 灵芝的病害 177

第二节 灵芝的虫害 184

第三节 综合防治病虫害 192

参考文献 193

思考题 194

附录 195

Ⅰ 中国已知的灵芝种及目前栽培的灵芝种 195

Ⅱ 食用菌菌种管理办法 199

Ⅲ 食用菌菌种生产技术规程NY/T 528—2002 208

Ⅳ 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY 5099—2002 217

Ⅴ 食用菌卫生标准GB 7096—2003 220