巧克力千年传奇pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

巧克力千年传奇PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

蓝克斯序 6

自序 8

历史篇 10

钱币、春药、万灵丹——巧克力的起源 12

凯查克亚托的神话 12

神圣的饮料 14

祭典与灵药 18

贡品、钱币、春药 21

从蛮荒到文明——巧克力的跨世纪之旅 22

和巧克力擦身而过的哥伦布 22

在可可里加糖 24

掳获皇族贵妇的心 26

巧克力店和咖啡馆 28

巧克力粉和巧克力片 30

牛奶巧克力 32

从热带丛林到水泥丛林——可可豆的殖民经济史 36

殖民时代的可可 36

委内瑞拉和厄瓜多尔 39

特里尼达岛 40

巴西 42

非洲的种植 43

非洲的命运 44

生产篇 46

可可树与可可果——可可树的品种与种植 48

娇弱的可可树 48

可可树的一生 51

可可树的品种 52

可可树的病虫害 56

从可可果到可可豆 57

巧克力的制作 60

发酵 60

干燥 62

烘焙 62

压碎 64

混合 64

细磨 64

加糖及其他成分 66

搅拌 66

控温 67

入模定型 68

附：巧克力制作流程 70

豪博—蓝克斯——一个巧克力师的故事 72

踏入巧克力这一行 73

四颗星的巧克力大师 75

来自音乐的灵感 77

大师示范 78

品尝篇 82

什么才是好巧克力？——巧克力的品尝与储存 84

如何品尝巧克力 86

黑巧克力 88

牛奶巧克力 89

白巧克力 90

单颗巧克力——巧克力松露／佳奶细／普拉林内／普拉林／吉安地哈／乳加丁／波铃 90

巧克的的储存 94

茶、咖啡还是葡萄酒？——巧克力的搭配 96

水 96

茶 96

咖啡 98

葡萄酒 99

烈酒 102

热巧克力 102

巧克力使人发胖？——巧克力与与健康 104

是食物还是饮料？ 104

巧克力的药膳功能 107

吃巧克力会发胖？ 110

名牌的故事——世界十三大巧克力厂牌 114

雀巢 115

瑞士莲 116

卡拉夫特—亚各—舒夏 117

卡法莱拉 119

高帝瓦 119

雷欧尼达斯 120

费拉洛 122

卡德百利 122

咖啡杯 123

薇丝 123

克吕采 123

法芙娜 125

普兰 125

哪里买最好的巧克力？——世界巧克力名店 126

法国巴黎 126

法国里昂 134

法国布列塔尼 135

比利时布鲁塞尔 136

瑞士日内瓦 139

瑞士苏黎世 139

义大利杜林 140

奥地利维也纳 141

西班牙巴塞隆纳 141

卢森堡 142

英国伦敦 142

美国伊利诺 144

美国纽约 144

美国华盛顿 144

美国西雅图 144

美国圣塔克鲁兹 145

美国旧金山 145

巧克力DIY——法国蓝带厨艺学院巧克力食谱大公开 146

巧克力慕斯 147

焦糖巧克力布丁 148

巧克力蛋糕 149

巧克力钻石饼 150

玛德兰巧克力小松饼 151

巧克力水果串 152

法式巧克力小盅 152

蓝带法式热巧克力 152

附：百年美食艺术传承——巴黎蓝带厨艺学院 153

外一章 154

巧克力的文学轶事 154

性、谋杀、巧克力 155

文学家笔下的巧克力 157

巧克力轶闻 161

名人与巧克力 163

后记——彰化肉圆与巴黎巧克力 166

致谢 170

参考书目 172

法国、比利时主要巧克力厂商、工会及协会 173