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第一章 酒店规划设计概论 1

第一节 概述 1

第二节 酒店规划设计的相关要素 6

第三节 酒店规划设计理念 14

第二章 酒店的功能规划 29

第一节 酒店的功能 29

第二节 酒店的流线 35

第三节 酒店的面积组成 38

第三章 酒店总平面设计 40

第一节 酒店建筑基地 40

第二节 酒店选址与用地 42

第三节 总平面设计要求 44

第四节 酒店建筑总平面规划 53

第五节 停车场、库 56

第六节 庭园绿化 57

第四章 酒店客房设计 61

第一节 客房的设计要求 61

第二节 客房层平面类型 66

第三节 客房功能、类型 84

第五章 酒店餐饮空间设计 102

第一节 餐饮空间规模与布局 102

第二节 餐厅 105

第三节 酒吧、咖啡厅 113

第四节 宴会厅与多功能厅 124

第五节 厨房设计 130

第六节 餐饮空间设计 135

第七节 餐饮空间规划设计的发展趋势 169

第六章 酒店公共空间设计 175

第一节 酒店公共空间构成 175

第二节 入口、门厅 178

第三节 总服务台与前台 185

第四节 会议、商店及其他服务设施 188

第五节 楼梯与走廊 197

第六节 中厅 199

第七章 酒店无收益空间设计 212

第一节 员工与行政空间 212

第二节 后勤服务部分 216

第三节 机房与工程维修部分 218

第八章 室内陈设设计 223

第一节 家具 223

第二节 家具配置 226

第三节 室内陈设 230

第四节 陈设品的布置 243

第五节 陈设品的选择 245

第九章 酒店建筑装饰设计 248

第一节 概述 248

第二节 酒店空间环境设计 262

第三节 酒店的室内设计 269

第十章 酒店建筑造型设计 314

第一节 概述 314

第二节 酒店建筑造型设计的特点与方式 323

第三节 我国现代酒店的建筑造型 327

主要参考文献 335

教学参考建议 337