砂糖的世界史pdf电子书版本下载

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序言　不可思议的砂糖“嚼”甘蔗 1

没有人会生来就讨厌糖 3

关于“世界商品” 3

催生出奴隶贸易的砂糖 6

砂糖是药品还是食品？ 8

变成食品的砂糖 10

第一章　欧洲的砂糖从何而来甘蔗开始旅行 11

伊斯兰教徒将砂糖引入地中海 14

栽种甘蔗的必要条件 15

十字军与砂糖 16

大西洋群岛时代和安特卫普的市场 18

哥伦布交流 21

巴西糖时代 25

加勒比海时代的开端 31

第二章　加勒比海与砂糖加勒比，海盗之海 35

砂糖革命 39

什么是种植园 45

恐怖的中程——奴隶贸易 54

三角贸易——欧洲、非洲和加勒比海 55

第三章　砂糖与茶的遭遇作为退烧药的砂糖 65

神学里的砂糖 67

权势的象征——装饰品 69

当砂糖遇到茶 70

红茶，治疗健忘症的药品 76

茶的各种饮法 77

为什么在红茶中加糖——身份的象征 79

红茶成为全民饮料的原因 82

英国的“商业革命” 84

世界联成一体 91

第四章　咖啡馆所孕育的近代文化咖啡馆的风行 93

作为信息中心的咖啡馆 95

破灭的经济泡沫 98

咖啡馆与文学、政治 100

巧克力馆 103

大论战——茶，是麻醉剂还是药品？ 104

至高无上的砂糖 107

第五章　茶、咖啡、巧克力咖啡无法走进普通家庭 109

广受民众欢迎的走私大王 110

效颦英国绅士派头的殖民地种植园主们 112

殖民地居民“杯葛”茶的输入 114

喝咖啡和可口可乐的美国人 116

法国的咖啡馆 118

阿兹特克人的礼物——巧克力 121

巧克力也是药吗？ 124

巧克力开始变成固体 126

作为世界商品的巧克力 128

第六章　哪里有砂糖，哪里就有奴隶画家荷加斯与黑人们 129

争夺世界贸易主导权的欧洲各国 132

对黑奴萨默塞特的判决 133

加勒比海最早的黑人国家——海地 135

糖蜜和朗姆酒——北美殖民地的不满情绪 136

日本的砂糖业 140

第七章　英式早餐与茶歇——劳动者的茶饮主食与副食 143

夏目漱石和约翰逊博士难以忍受的麦片粥 144

“神圣星期一”的消隐以及都市劳动者的生活 147

英式早餐的形成 151

近代世界体系中的早餐 153

加糖红茶的双重意义 155

第八章　奴隶与砂糖杂糅的政治英国粮食政策的转变 159

被过度保护的砂糖与遭到垄断的茶 161

让早餐变便宜 164

奇妙的逆转 169

英属砂糖殖民地的末日 172

第九章　甘蔗历史之旅的终结——甜菜的挑战温带地区能生产砂糖吗？ 173

甜菜的普及 174

近代科学技术和奴隶劳动的竞争 176

迟暮的砂糖 178

影响世界历史的砂糖 180

结论 透过物质认识世界历史——应该怎样学习世界历史 181

后记 186