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第1章 有机化学实验操作与安全防护基础知识 1

1.1 有机化学实验概述 1

1.2 有机化学实验室规则 1

1.3 实验室安全 2

1.4 实验室常用玻璃仪器 6

1.5 玻璃仪器的洗涤和干燥 7

1.6 实验预习、记录和实验报告 8

1.7 有机化学文献简介与资料查阅 9

第2章　基本操作实验 19

有机化学基本操作实验概述 19

实验2.1 简单玻璃工操作和塞子的配置 29

实验2.2 熔点的测定 34

实验2.3 沸点的测定 39

实验2.4 折射率的测定 42

实验2.5　旋光度的测定 46

实验2.6 普通蒸馏 51

实验2.7　减压蒸馏 56

实验2.8　简单分馏 64

实验2.9　水蒸气蒸馏 70

实验2.10 重结晶及过滤 75

实验2.11 萃取和洗涤 81

实验2.12 升华 87

实验2.13 薄层色谱法 90

实验2.14 吸附柱色谱 100

实验2.15　纸色谱 106

实验2.16 气相色谱 109

实验2.17 高效液相色谱 120

实验2.18 紫外-可见光吸收光谱 128

实验2.19 红外光谱 136

第3章 有机化合物的性质和鉴定 145

实验3.1 烯烃、炔烃和卤代烃的性质 145

实验3.2 醇、酚、醛、酮的性质 151

实验3.3 羧酸及其衍生物的性质 157

实验3.4　糖和蛋白质的性质 160

实验3.5 未知物的鉴定 165

第4章　有机化合物的合成实验 167

有机化合物合成原理概述 167

实验4.1　环己烯的制备 168

实验4.2 叔丁基氯的合成 170

实验4.3 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成 171

实验4.4 苯乙酮的合成 175

实验4.5 乙酰水杨酸的合成 177

实验4.6 肉桂酸的合成 180

实验4.7 苯甲醇和苯甲酸的合成 183

实验4.8 乙酸乙酯的合成 185

第5章 天然产物提取分离与鉴定 188

天然产物提取分离与鉴定实验概述 188

实验5.1 烟草中烟碱的提取 189

实验5.2 麻黄中麻黄碱的提取与鉴定 192

实验5.3 槐米中芦丁的提取 196

实验5.4　β-胡萝卜素和番茄红素的提取分离与测定 200

第6章 综合实验 204

综合实验概述 204

实验6.1 茶叶中咖啡因和茶多酚的提取 204

实验6.2 辣椒红素和辣椒素的提取 209

实验6.3 丁香油的提取与鉴定 215

实验6.4 驱蚊剂N,N-二乙基间甲基苯甲酰胺的合成 218

实验6.5 巴比妥的合成 220

第7章　设计实验 223

设计实验概述 223

实验7.1 天然色素的提取与检测 223

实验7.2　植物杀虫成分苦皮藤母体提取与结构改造 224

实验7.3 昆虫信息素的提取与结构鉴定 226

实验7.4 辣椒素衍生物的合成设计 228

实验7.5 取代苯甲酸衍生物的合成 229

实验7.6 乙酰苯胺类止痛药物的微波合成 230

第8章　综合习题 232

综合习题一 232

综合习题二 234

综合习题三 236

综合习题一参考答案 240

综合习题二参考答案 242

综合习题三参考答案 245

附录 249

附录1 常见元素的相对原子质量 249

附录2 常用酸碱溶液相对密度及组成表 249

附录3 水在常见有机溶剂中的溶解度 253

附录4 常见有机化合物物理常数 254

附录5 一些特殊化学试剂的配制 259

附录6 常用有机溶剂的精制 261

附录7 常用易燃易爆及有毒有机化合物知识 264

附录8 常用显色剂及其使用 279

参考文献 287