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前言 1

第一章 谁对你的健康负责一 谁在威胁我们的健康 1

二 自己才是健康的主宰 5

三 决定健康的几个细节 6

第二章 健康总则第一节 饮食总则 11

一 健康饮食原则 11

二 健康饮食方针 21

三 让健康知识融入日常生活中 25

第二节 行动总则 31

一 身体活动和运动 32

二 深呼吸 36

三 晒太阳 37

四 睡眠 37

五 按摩胸部、腹部、搓（或捶）背 37

六 旋转腕关节和踝关节，敲打揉捏四肢 38

七 揉耳梳头叩头 38

八 金鸡独立 39

九 热水泡脚 40

十 学会感恩，排除一切悲观消极的思想 40

十一 如何融入日常生活中 41

十二 追求健康的实质是什么 45

第三章 健康饮食策略第一节 各种营养素的作用和食物来源 47

一 蛋白质 48

二 脂肪 51

三 碳水化合物 54

四 维生素 56

五 矿物质 67

六 水 74

七 膳食纤维 75

第二节 健康膳食指导 78

一 健康膳食原则 78

二 谷薯类及杂豆 80

三 蔬菜、水果类 92

四 动物性食物 98

五 奶类及奶制品、大豆类及豆制品、坚果 130

六 能量性食物 145

第三节 健康膳食配制原则 151

一 食物多样化 151

二 营养平衡 155

三 定量适宜 158

四 合理选择酒、水等饮料 164

第四节 科学地处理食物 167

一 为什么要科学处理食物 167

二 科学处理食物需要注意的问题 169

第四章 身体各系统健康策略第一节 心血管健康策略 175

一 心血管系统的功能 175

二 心血管系统健康与否的主要标志 176

三 心血管系统健康策略 177

第二节 脑和神经系统健康策略 184

一 脑和神经系统的功能 184

二 脑和神经系统健康与否的主要标志 184

三 脑和神经系统健康策略 184

第三节 肝和消化系统健康策略 192

一 肝和消化系统的功能 192

二 肝和消化系统健康与否的主要标志 192

三 肝和消化系统健康策略 193

第四节 呼吸系统健康策略 201

一 呼吸系统的功能 201

二 呼吸系统健康与否的主要标志 202

三 呼吸系统健康策略 202

第五节 泌尿、生殖系统健康策略 207

一 泌尿、生殖系统的功能 207

二 泌尿、生殖系统健康与否的主要标志 208

三 泌尿、生殖系统健康策略 209

第六节 运动系统健康策略 215

一 运动系统的功能 215

二 运动系统健康与否的主要标志 216

三 运动系统健康策略 216

第七节 免疫系统健康策略 226

一 免疫系统的功能 226

二 免疫系统健康与否的主要标志 226

三 免疫系统健康策略 227

第八节 内分泌系统健康策略 234

一 内分泌系统的功能 234

二 内分泌系统健康与否的主要标志 234

三 内分泌系统健康策略 234