教你开个小本饮食店pdf电子书版本下载

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饮食店的开业策划 （1） 1

1　饮食店概述 （1） 1

2　开店前要考虑的要素 （3） 1

3　成功创业的良好习惯 （13） 1

4　开店的八大个人素质 （15） 1

开店的科学选址 （25） 2

1　店址的调查 （25） 2

2　适合开店的立地条件 （26） 2

3　店址选择的技巧 （29） 2

选个适合自己的饮食店 （39） 3

1　个性餐饮店 （39） 3

2　精品咖啡屋 （47） 3

3　特色酒吧 （55） 3

4　新鲜饮品店 （61） 3

5　风味面包店 （63） 3

6　老年人餐馆 （67） 3

7　喜糖包装店 （68） 3

8　鲜花食庄 （69） 3

9　甜品屋 （72） 3

10　西饼店 （75） 3

11　中式快餐店 （79） 3

12　熟食店 （82） 3

13　豆腐坊 （83） 3

14　地方特色小吃店 （85） 3

15　自制果蔬饮料吧 （86） 3

16 自助餐吧 （88） 3

17　大众早餐店 （90） 3

18　满口香怪味烧烤店 （92） 3

19　新鲜水果店 （93） 3

20　冷饮店 （95） 3

21　黑色食品饮食店 （96） 3

22　卤味烧腊坊 （99） 3

23　夹夹香食品店 （100） 3

24　乡土情蒸菜馆 （101） 3

25　鸡鸭熟食店 （103） 3

26 自助烤吧 （104） 3

27　粗杂粮美食坊 （105） 3

28　特色粥店 （107） 3

29　面馆 （108） 3

30　大众口味的小菜店 （110） 3

准备开店 （112） 4

1　开店的准备工作 （112） 4

2　饮食店的投资费用估算 （114） 4

3　资金筹措 （115） 4

4　开店方式 （118） 4

5　申办流程 （120） 4

6　饮食店装潢 （125） 4

7　开店失败的常见原因 （135） 4

原料采购与储存 （140） 5

1　原料采购 （140） 5

2　原料储存 （170） 5

饮食店的定价策略 （175） 6

1　常用定价方法 （175） 6

2　菜单定价策略 （177） 6

饮食店的日常管理 （183） 7

1　食品卫生管理 （183） 7

2　环境卫生管理 （188） 7

3　厨房卫生管理 （193） 7

4　员工卫生管理 （195） 7

5　餐具及餐饮设施卫生管理 （197） 7

6　餐饮业服务要求 （203） 7

7　饮食店的安全管理 （210） 7

8　饮食店的推销技巧 （215） 7

9　饮食店的财务管理 （221） 7

10　维持店面清洁卫生 （229） 7

饮食店经营相关法律法规 （231） 8

1　中华人民共和国价格法 （231） 8

2　中华人民共和国食品卫生法 （240） 8

3　个体饮食业监督管理办法 （252） 8

4 中华人民共和国消费者权益保护法 （256） 8

中小饮食企业投资利润排行 （266） 9