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1 表面活性剂 1

1.1 表面活性剂的特点和分类 1

1.2 表面活性剂的性质和应用 2

1.2.1 基本性质 2

1.2.2 应用 4

1.3 阴离子表面活性剂 6

1.3.1 烷基苯磺酸盐（TPS） 6

1.3.2 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐（AES） 7

1.3.3 仲烷烃磺酸盐（SAS） 8

1.3.4 α－烯烃磺酸盐（AOS） 8

1.3.5 脂肪醇硫酸盐（FAS） 8

1.3.6 酯、酰胺的磺酸盐 9

1.3.7 磷酸酯 9

1.3.8 其他阴离子表面活性剂 10

1.4 非离子表面活性剂 10

1.4.1 乙氧基化反应 10

1.4.2 脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO） 10

1.4.3 烷基酚聚氧乙烯醚 11

1.4.4 羧酸酯 11

1.4.5 脂肪醇酰胺 12

1.4.6 其他非离子表面活性剂 12

1.5 阳离子表面活性剂 12

1.5.1 脂肪胺 13

1.5.2 胺氧化物 13

1.5.3 季铵盐 13

1.6 两性表面活性剂 15

1.7 表面活性剂发展趋势 16

1.8 直链烷基苯磺酸盐的工业生产 16

1.8.1 直链烷基苯的生产 16

1.8.2 直链烷基苯磺酸盐的生产 22

思考题 24

2 食品添加剂 25

2.1 概述 25

2.1.1 食品添加剂的定义及一般要求 25

2.1.2 食品添加剂的特点及分类 25

2.2 防腐剂 26

2.2.1 苯甲酸及其盐 26

2.2.2 对羟基苯甲酸酯 27

2.2.3 山梨酸及其盐 29

2.3 抗氧化剂 30

2.3.1 抗氧化剂的主要品种 30

2.3.2 抗氧化剂的作用机理 32

2.3.3 抗氧化剂的开发动向 33

2.4 调味剂 33

2.4.1 鲜味剂 33

2.4.2 酸味剂 40

2.4.3 甜味剂 49

2.5 食用色素 51

2.5.1 食用合成色素 51

2.5.2 食用天然色素 52

2.6 其他食品添加剂 53

2.6.1 增香剂 53

2.6.2 葡萄糖酸－δ－内酯 54

2.6.3 食品保鲜剂 54

2.6.4 增稠剂 55

2.6.5 营养强化剂 57

2.6.6 酶制剂 57

2.6.7 脂肪代用品 57

思考题 58

3 功能高分子 59

3.1 概述 59

3.1.1 功能高分子的概念及其研究的内容 59

3.1.2 高分子效应 60

3.1.3 功能高分子的合成方法 63

3.2 具有分离功能的高分子材料 65

3.2.1 离子交换树脂 65

3.2.2 高分子分离膜 68

3.2.3 螯合树脂及配位高分子 70

3.3 高分子试剂、固相合成和模板聚合 73

3.3.1 高分子试剂 73

3.3.2 固相合成 76

3.3.3 模板聚合 77

3.4 生物医用高分子和高分子药物 77

3.4.1 生物医用高分子 77

3.4.2 高分子药物 78

3.5 高分子催化剂 80

思考题 81

4 涂料 82

4.1 概论 82

4.1.1 涂料的定义 82

4.1.2 涂料的作用 82

4.1.3 涂料的组成 82

4.1.4 涂料的分类 83

4.1.5 涂料的命名 84

4.2 涂料的原理 85

4.2.1 涂料的粘结力和内聚力 85

4.2.2 涂膜的固化机理 85

4.3 按剂型分类的涂料 86

4.3.1 溶剂型涂料 86

4.3.2 水性涂料 87

4.4 按成膜物质分类的重要涂料 88

4.4.1 醇酸树脂涂料 88

4.4.2 丙烯酸树脂涂料 96

4.4.3 环氧树脂涂料 98

4.4.4 聚氨酯涂料 102

4.4.5 乙烯类树脂涂料 103

4.5 涂料工业的发展趋势 104

思考题 105

5 合成材料助剂 106

5.1 增塑剂 106

5.1.1 增塑剂的定义和性能要求 106

5.1.2 增塑机理 107

5.1.3 增塑剂的结构与性能的关系 107

5.1.4 增塑剂的分类和原料来源 107

5.1.5 常用增塑剂的种类、合成和特性 109

5.1.6 增塑剂的生产 114

5.2 抗氧剂 120

5.2.1 高分子材料的氧化与抗氧化主要机理 120

5.2.2 抗氧剂的主要品种 123

5.2.3 抗氧剂的生产实例——防老剂4010NA的生产工艺 127

5.3 热稳定剂 128

5.3.1 热稳定剂的品种简介 129

5.3.2 热稳定剂的作用机理 131

5.3.3 热稳定剂的生产工艺实例——三盐基硫酸铅的生产工艺 133

5.4 光稳定剂 134

5.4.1 高分子材料的光氧老化 134

5.4.2 光稳定剂品种简介 134

5.5 阻燃剂 140

5.5.1 概述 140

5.5.2 聚合物的燃烧和阻燃剂的作用机理 141

5.5.3 添加型阻燃剂 143

5.5.4 反应型阻燃剂 145

5.5.5 阻燃新技术 145

5.5.6 阻燃剂的应用 145

5.5.7 阻燃剂生产工艺实例 148

思考题 149

6 农用化学品 150

6.1 概述 150

6.2 杀虫剂 151

6.2.1 有机磷类杀虫剂 151

6.2.2 氨基甲酸酯类杀虫剂 153

6.2.3 氯代烃类杀虫剂 154

6.2.4 拟除虫菊酯类 155

6.2.5 敌百虫的工业生产 155

6.3 杀菌剂 162

6.3.1 非内吸性杀菌剂 162

6.3.2 内吸性杀菌剂 163

6.3.3 生物来源杀菌剂 164

6.4 除草剂 165

6.5 植物激素和生长调节剂 168

6.6 农药的发展前景 170

思考题 170

7 染料 171

7.1 概述 171

7.1.1 染料的定义、用途及发展简况 171

7.1.2 染料的分类和命名 173

7.1.3 染料的发色理论 176

7.1.4 重氮化和偶合 179

7.2 酸性染料 181

7.2.1 酸性染料的分类及合成 182

7.2.2 酸性染料的染色 187

7.3 活性染料 188

7.3.1 活性染料的染色机理 188

7.3.2 活性染料的结构及分类 189

7.3.3 活性染料的合成 192

7.3.4 活性染料的染色 198

7.4 分散染料 199

7.4.1 分散染料的分类 199

7.4.2 分散染料的合成 199

7.4.3 分散染料的应用 204

7.5 其他染料 205

7.5.1 中性染料 205

7.5.2 直接染料 206

7.5.3 冰染染料 206

7.5.4 阳离子染料 207

7.5.5 硫化染料 207

思考题 207

8 其他精细化工产品 208

8.1 粘合剂 208

8.1.1 概述 208

8.1.2 合成树脂粘合剂 209

8.1.3 橡胶粘合剂 213

8.1.4 特殊粘合剂 215

8.2 饲料添加剂 218

8.2.1 概述 218

8.2.2 主要的饲料添加剂 219

8.3 纺织印染助剂 224

8.3.1 概述 224

8.3.2 纤维油剂 225

8.3.3 印染助剂 226

8.3.4 纺织印染的其他助剂 227

8.4 水处理剂 228

8.4.1 概述 228

8.4.2 高分子絮凝剂 228

8.4.3 缓蚀阻垢剂 229

8.4.4 杀微生物剂 230

思考题 231

主要参考书目 232