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目 录 1

人工养鳖概述 1

一、人工养鳖现状 1

（一）国内、外养鳖业的概况 1

（二）快速养鳖生产工艺及效益 3

（三）养鳖业在国民经济中的意义 3

二、我国养鳖业的发展前景 7

（一）优越的自然资源和环境条件 7

（二）市场动态展望 8

（三）需要研究解决的几个问题 9

第一章鳖的形态构造 10

一、外部形态构造 10

（一）外形 10

（二）皮肤及其衍生物 11

二、内部构造 11

（一）骨骼系统 12

（二）肌肉系统 12

（三）消化系统 12

（四）呼吸系统 12

（八）泄殖系统 14

（七）神经系统 14

（五）循环系统 14

（六）感觉器官 14

第二章鳖的习性 17

一、生活习性 17

（一）栖息环境 17

（二）生活特性 17

（三）保护色 18

（四）晒背 18

（五）冬眠 19

（二）摄食方式 20

二、摄食 20

（一）食性 20

三、年龄与生长 21

（一）寿命、年龄判断与个体大小 21

（二）生长 21

四、繁殖习性 23

（一）性成熟年龄与个体大小 23

（二）雌雄鉴别与性比 24

（三）发情与交配 25

（四）产卵与孵化 26

第三章鳖场建设 29

一、场址的选择 29

（一）水源 29

（二）土质 30

（三）地形和环境 31

（五）电力和热源 32

二、鳖场的总体规划和布局 32

（四）饲料源 32

（一）鳖场的规划 33

（二）鳖场的平面布局 34

三、鳖池的建造 35

（一）亲鳖池 35

（二）稚鳖池 37

（三）幼鳖池 38

（四）成鳖池 38

四、供、排水系统 40

五、温房建造与管理 41

（二）温房的类型 42

（一）温房池水保温原理 42

（三）温房规模与选址 44

（四）温房设计与建造 45

（五）温房管理 54

第四章鳖的人工繁殖 56

一、亲鳖的选择与培育 56

（一）亲鳖的选择 56

（二）亲鳖的培育 60

（三）亲鳖池的日常管理 65

（一）产卵场的条件与整修 66

二、亲鳖的交配与产卵 66

（二）亲鳖的交配 67

（三）亲鳖的产卵 68

三、生殖细胞与胚胎发育 70

（一）卵细胞的发育与产卵潜力 70

（二）精细胞的发育与受精能力 72

（三）胚胎发育及在卵壳外观的反映 73

（四）影响鳖卵胚胎发育的生态因素 75

四、人工孵化 77

（一）鳖卵的收集 78

（二）鳖卵的孵化 80

（三）孵化管理 86

（四）稚鳖的出壳收集 88

（五）稚鳖暂养 89

第五章鳖的饲养管理 90

一、稚鳖的饲养管理 90

（一）放养前的准备工作 91

（二）放养和放养密度 91

（三）日常管理 92

（一）投饲量 94

二、幼鳖的饲养管理 94

（二）日常管理 95

（三）分养 96

（四）防治病害 96

三、成鳖的饲养管理 96

（一）放养前的准备工作 97

（二）放养密度 97

（三）日常管理 97

（一）庭院养鳖 98

四、几种不同的饲养方式 98

（四）防治病害 98

（二）简易土池养鳖 102

（三）罗非鱼越冬温室空闲期养鳖 103

（四）鳖、鱼混养 104

第六章鳖的营养需求和饲料 112

一、养鳖饲料的现状 112

（一）动物性活鲜饲料 112

（二）植物性饲料 113

（三）人工配合饲料 113

（一）蛋白质 114

二、饲料的营养成分及其功能 114

（二）脂肪 115

（三）碳水化合物 116

（四）维生素 117

（五）矿物质 118

三、人工配合饲料的配方 118

四、人工配合饲料的蛋白源 123

（一）国内使用的蛋白源 123

（二）开辟饲料源的途径 127

（一）人工配合饲料的加工技术 129

五、影响饲料效率的因素 129

（二）合理使用添加剂 130

（三）投饲时间和次数 131

（四）投饲场所 131

（五）水温 131

（六）水质 132

一、鳖对水质的要求 133

（一）水色和透明度 133

第七章鳖池的水质管理 133

（二）水温 134

（三）pH值 135

（四）溶氧 135

（五）盐度 135

（六）氨氮 136

二、不同养殖阶段的水质管理 137

（一）亲鳖饲养池的水质管理 137

（二）稚、幼鳖饲养池的水质管理 138

（三）成鳖饲养池的水质管理 139

一、鳖病的特点 140

第八章鳖的病害防治 140

二、鳖病的预防 142

（一）鳖病发生的原因 142

（二）鳖病的预防措施 143

三、鳖的病害和防治 145

（一）鳖病的种类 145

（二）防治鳖病的药物 145

（三）常见鳖病及其防治方法 146

四、鳖的敌害与防治 156

（一）人工养殖鳖的捕捉 159

一、鳖的捕捉 159

第九章鳖的捕捉和运输 159

（二）野生鳖的捕捉 160

二、鳖的运输 165

（一）运输前的准备 165

（二）运输方法 166

（三）运输注意事项 169

附录 171

一、鳖菜谱 171

二、鳖的药用 175

参考文献 177