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目 录 1

第一章绪论 （柯福恩） 1

一、鳖的经济价值 1

（一）鳖的营养价值 1

（二）鳖的食用价值 2

（三）鳖的药用价值 2

（四）鳖的创汇价值 3

二、国内外养鳖概况 4

（一）我国养鳖的历史与现状 4

（二）国外养鳖概况 5

一、鳖的种类与分布 6

第二章鳖的生物学 （柯福恩） 6

（一）中华鳖 7

（二）山瑞鳖 7

（三）鼋 7

二、中华鳖的形态特征 8

（一）中华鳖的外形特征 8

（二）中华鳖的内部构造 12

（三）中华鳖的雌雄鉴别 18

三、鳖的活动规律 18

（一）鳖的栖息环境 18

（二）鳖的生活习性 19

（一）鳖的生长与水温的关系 21

（三）鳖的生殖习性 21

四、鳖的生长特性及对环境条件的要求 21

（二）鳖的生长与水质的关系 22

（三）鳖的生长与底质的关系 22

（四）鳖的发育阶段与生长的关系 23

（五）鳖的性别与生长的关系 23

五、鳖的营养需要 （叶重光） 24

第三章鳖的饲养与繁殖 29

一、鳖池建设 （叶重光） 29

（一）场址选择 29

（二）鳖池设计与建造 32

（一）鳖的性腺发育 42

二、亲鳖的培育与繁殖 （刘仲琪） 42

（二）亲鳖的来源 45

（三）亲鳖的培育 48

（四）亲鳖的繁殖 55

三、鳖卵的孵化 （杨文华） 58

（一）鳖卵的胚胎发育 59

（二）鳖卵的自然孵化 61

（三）鳖卵的人工孵化 62

四、稚、幼鳖的饲养 （杨文华） 70

（一）稚鳖的暂养 70

（二）稚、幼鳖的饲养方式 72

（三）放养密度 73

（四）稚、幼鳖的日常管理 74

第四章鳖病防治 （杨先乐） 78

一、鳖病的发生与生态环境和生态习性的关系 78

（一）鳖的生理特点与最佳生态环境 78

（二）鳖的习性 79

二、鳖病发生的原因 80

（一）水质恶化的影响 81

（二）病原体的侵袭 81

（四）饲养管理不善 82

（五）鳖体抗逆能力差 82

（三）敌害生物的危害 82

三、鳖病的预防 83

（一）鳖病的主要特点及做好预防工作的意义 83

（二）改善生态环境，注重生态防病 85

（三）增强鳖的抗病能力 86

（四）控制与消灭病原 89

四、鳖病的种类与常用药物及其防治方法 93

（一）鳖病的种类 93

（二）防治鳖病的常用药物 93

（三）防治鳖病的方法 95

五、鳖的细菌病的防治 96

（一）腐皮病 97

（二）红脖子病 100

（三）红底板病 102

（四）疖疮病 104

六、鳖的真菌病的防治 106

（一）白斑病 107

（二）水霉病 109

七、鳖的寄生虫病的防治 111

（一）钟形虫病 112

（二）水蛭病 114

八、非生物因素引起的鳖病及其防治 116

（一）氨中毒症 117

（二）脂肪代谢不良症 118

（一）洞穴病 120

九、病因不明的鳖病及其防治 120

（二）越冬死亡症 122

十、鳖的敌害及其防御 123

（一）敌害的种类及其危害 124

（二）鳖的敌害的防御 126

第五章鳖的捕捞与运输 （叶重光） 128

一、稚、幼鳖的捕捞与运输 128

二、成鳖的捕捞 133

三、亲鳖的捕捞与运输 135

参考文献 137

中国水产科学研究院长江水产研究所简介 138