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绪论 1

目 录 1

第一章银鱼的分类及地理分布 11

第一节银鱼的分类 11

第二节银鱼的分布和渔业利用 16

第二章银鱼的形态结构和生物学特性 21

第一节银鱼的形态结构 21

第二节银鱼的生物学特性 27

第一节亲鱼的捕捞、选择及雌、雄亲鱼的配比 61

第三章银鱼人工繁殖 61

第二节人工授精 63

第三节受精卵的处理 67

第四节受精卵的质量鉴别 68

第五节受精卵的管理及人工孵化 69

第四章银鱼人工移植增殖方法和技术 73

第一节银鱼人工移植增殖意义 73

第二节银鱼移植增殖理论基础 74

第三节银鱼移植增殖水域条件的选择 76

第四节银鱼移植种类的选择 87

第五节银鱼移植增殖方法和技术 93

第五章银鱼移植增殖资源保护、管理及效果评估 102

第一节银鱼移植增殖潜伏期及种群形成 102

第二节 银鱼资源可捕量的预测及制定合理的捕捞计划 105

第三节影响银鱼资源增殖和保护的因素 108

第四节银鱼资源增殖和保护 112

第五节银鱼移植增殖效果评估 117

第一节刺网类渔具、渔法 120

第六章银鱼捕捞的渔具、渔法 120

第二节地曳网类渔具、渔法 129

第三节拖网类渔具、渔法 136

第四节围网类渔具、渔法 146

第五节其他捕捞银鱼的渔具、渔法 156

第七章银鱼的营养、保鲜、加工及烹饪 164

第一节银鱼的营养 164

第二节银鱼的保鲜及加工 165

第三节银鱼的烹饪 186

参考文献 189