中国旅游饭店业的竞争与发展pdf电子书版本下载

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前言 1

第一章 中国旅游饭店业的发展与改革 1

第一节 曲折的发展过程 1

第二节 充分的功能发挥 16

第三节 复杂的现状分析 23

第四节 初步的理论归纳 32

第二章 旅游市场形势的深层次问题 40

第一节 宏观报喜 微观报忧 40

第二节 两次严峻形势的比较 53

第三节 香港旅游的起伏与启示 62

第四节 企业倒闭与市场结构调整 73

第五节 政企脱钩的影响 77

第三章 市场竞争与经营对策 85

第一节 概述 85

第二节 市场定位 88

第三节 市场开拓 96

第四节 市场竞争 108

第五节 市场风险 120

第一节 发展态势 128

第四章 集团化冲击与集团化发展 128

第二节 综合分析 141

第三节 旅游企业集团化的特点和发展方向 154

第四节 积极推动旅游企业的集团化发展 160

第五章 星级制度与饭店业市场管理 167

第一节 星级制度的形成 167

第二节 实践与思考 181

第三节 饭店业市场管理 189

第一节 政府机构改革和旅游工作定位 199

第六章 加强行业管理 推动产业发展 199

第二节 旅游行业管理工作的简要回顾 204

第三节 旅游行业管理工作的深化 209

第七章 21世纪旅游饭店业的发展趋势 219

第一节 社会总体变化和旅游业的变化 219

第二节 旅游饭店业的十大发展趋势 231

第三节 机遇与挑战 243

第八章 世纪之交的形势与展望 249

第一节 影响饭店市场形势的十大因素 249

第二节 分析与预测 269

后记 279