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目录 1

Chapter 1

1烹调小秘方 1

1煮饭同时熬粥的烹调法 2

2利用平底锅烹调鱼 6

3炸出美味的肉饼 11

4低糖烹调法 16

5低脂烹调法 22

Chapter 29

2冷冻室的妙用 29

1冷冻时以一次用量为标准分成小包装 30

2随手冷冻，节省资源 36

3鱼类可在烹调后冷冻保存 42

4卤牛肉、咖喱可以冷冻保存 47

5有效利用新温度带 52

6制冰器的妙用 57

Chapter 63

3微波炉常识 63

1当保鲜膜膨起时就OK 64

2维生素C的守护神 68

3泡制干货的新武器 73

4巧手做出好料理 77

5利用微波炉烤茄子 83

6利用微波炉煮咸麻糬 87

利用微波炉做麻糬比萨 91

8利用微波炉油炸食物 96

9微波炉的广泛用途 102

Chapter 109

4与长者共同生活的小智慧 109

1拐杖使用须知 110

2在楼梯旁安装扶手 114

3消除地面落差 118

4拟定浴室的安全对策 120

5活用放大镜 124

6骨骼的营养补给 126

7低盐烹调法 130

Chapter 137

5自行车安全训练 137

6小心自行车意外 138

2购物返家时要小心 141

3载小孩时注意安全 145

4小心左转车辆 147

5预防夜间发生意外的对策 149