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目录 1

第一章导论 1

第一节商品学的研究对象 1

第二节 商品的化学成分和物理性质 2

第三节商品检验 9

第四节商品贮藏 24

第五节仓库害虫与防治 48

第六节仓库微生物与防治 59

第七节金属商品的锈蚀与防护 82

第二章纺织品 99

第一节概述 99

第二节纺织纤维 100

第三节纱线的种类和质量 129

第四节纺织品的质量分析 139

第五节棉布和棉型化纤布 156

第六节毛织品和毛型化纤织品 168

第七节丝织品的分类和种类 178

第八节化纤纺织品的保管养护和洗烫 189

第一节概述 195

第三章 果品 195

第二节果品的化学成分 197

第三节果品的分类及其种类 204

第四节果品的采收、分级、包装和运输 215

第五节果品贮藏 218

第六节果品贮藏中常见的生理病害及防治 236

第七节果品加工制品 238

第四章化学肥料 243

第一节概论 243

第二节氮肥商品 252

第三节磷肥商品 283

第四节钾肥商品 292

第五节复合肥料 298

第六节微量元素 309

第七节化肥简易鉴别 315

第五章农药 318

第一节概述 318

第二节杀虫剂 326

第三节杀菌剂 352

第四节除草剂 365

第五节农药的合理和安全使用 371