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一、什么是“优质麦”(小麦品质的概念) 1

二、小麦品质评价的主要指标及优质麦类型划分的标准 3

(一)小麦品质评价的主要指标 4

(二)优质专用小麦的分类标准及其变化 17

三、主要生态因素对小麦籽粒品质的影响 24

(一)地理变化与小麦品质 25

(二)年份变化与小麦品质 27

(三)水分与小麦品质 28

(四)温度与小麦品质 30

(五)土壤类型与小麦品质 32

(六)土壤有机质及土壤含氮量与小麦品质 34

(一)影响河南省小麦品质的主要生态条件 36

四、河南省小麦品质生态区划 36

(二)河南省不同生态类型小麦品质区域划分 39

五、小麦品质与栽培技术 44

(一)氮肥施用时期对小麦品质的影响 44

(二)氮肥施用量对小麦品质的影响 48

(三)施用磷肥对小麦品质的影响 52

(四)施用钾肥对小麦品质的影响 54

(五)氮、磷、钾配合使用对小麦品质的影响 56

(六)其他矿质元素对小麦品质的影响 62

(七)有机肥与小麦品质 67

(八)灌水与小麦品质 69

(九)化学调控与小麦品质 71

(十)播期和播量与小麦品质 74

(十一) 行距和不同茬口对小麦品质的影响 77

(十二)病虫害与小麦品质 78

(十三)收获期对小麦品质的影响 80

(十四)倒伏和穗发芽与小麦品质 81

六、中筋小麦栽培技术 82

(一)品种的选择 82

(二)整地与施肥 84

(三)播期的确定 89

(四)播量的确定 91

(五)种子处理 94

(六)小麦优质高产的田间管理技术 95

(七)病虫害防治技术 99

(八)防倒伏技术 102

(九)适时收获 103

(一)选用优质高产品种 104

七、强筋小麦(面包小麦)栽培技术 104

(二)优质面包小麦对土壤肥力的要求及其地力培肥技术 105

(三)播种技术 108

(四)冬前管理技术 112

(五)返青--起身期的管理 114

(六)拔节--孕穗期管理 115

(七)后期管理技术 116

(八)适时收获 117

八、弱筋(饼干、蛋糕类)小麦栽培技术 117

(一)饼干、蛋糕类小麦的特点及适应地区 117

(二)选准品种 118

(三)栽培技术 118

九、优质专用小麦品种介绍 119

参考文献 141