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后序一 1

后序二 1

杂说 1

卷一 1

耕田第一 1

收种第二 4

种谷第三 6

卷二 15

黍穄第四 15

粱秫第五 16

大豆第六 16

小豆第七 18

种麻第八 19

种麻子第九 20

大小麦第十 20

水稻第十一 23

旱稻第十二 25

胡麻第十三 25

种瓜第十四 26

种瓠第十五 29

种芋第十六 30

卷三 33

种葵第十七 33

蔓菁第十八 35

种蒜第十九 36

种葱第二十一 37

种？第二十 37

种蜀芥芸薹芥子第二十三 38

种韭第二十二 38

种胡荽第二十四 39

种兰香第二十五 40

荏蓼第二十六 41

种姜第二十七 41

蘘荷芹？第二十八 42

种苜蓿第二十九 42

杂说第三十 43

园篱第三十一 49

栽树第三十二 49

卷四 49

种枣第三十三 50

种桃第三十四 52

种李第三十五 53

种梅杏第三十六 54

种梨第三十七 55

种栗第三十八 56

柰林檎第三十九 57

种柿第四十 58

安石榴第四十一 58

种木瓜第四十二 59

种椒第四十三 59

种茱萸第四十四 60

种桑柘第四十五 61

卷五 61

种榆白杨第四十六 65

种棠第四十七 67

种榖楮第四十八 67

种漆第四十九 68

种槐柳楸梓梧柞第五十 68

种竹第五十一 71

种红花蓝花栀子第五十二 72

种蓝第五十三 74

种紫草第五十四 75

伐木第五十五 75

养牛马驴骡第五十六 77

卷六 77

养羊第五十七 85

养猪第五十八 90

养鸡第五十九 91

养鹅鸭第六十 92

养鱼第六十一 94

卷七 97

货殖第六十二 97

涂瓮第六十三 99

造神曲并酒等第六十四 99

白醪曲第六十五 106

笨曲并酒第六十六 106

法酒第六十七 114

常满盐花盐第六十九 117

黄衣黄蒸及糵第六十八 117

卷八 117

作酱法第七十 118

作酢法第七十一 121

作豉法第七十二 125

八和齑第七十三 127

作鱼鲊第七十四 129

脯腊第七十五 131

羹臛法第七十六 132

蒸缹法第七十七 136

?腤煎消法第七十八 139

菹绿第七十九 140

炙法第八十 142

卷九 142

作？奥糟苞第八十一 147

饼法第八十二 149

粽？法第八十三 152

煮？第八十四 152

醴酪第八十五 153

飧饭第八十六 154

素食第八十七 156

作菹藏生菜法第八十八 159

饧铺第八十九 167

煮胶第九十 168

笔墨第九十一 170

卷十 171

五？果蓏菜茹非中国物产者 171