微量元素 维生素与疾病pdf电子书版本下载

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第一篇 微量元素与人体健康 3

第一章 微量元素与人体健康概论 3

第二章 微量元素各论 8

第一节 人体必需的14种微量元素与人体健康 8

铁 8

碘 11

锌 15

铜 20

硒 22

钴 29

钼 30

铬 31

锰 34

氟 37

镍 38

钒 40

锡 41

硅（矽） 42

铝 46

第二节 其他微量元素与人体健康 46

锂 51

锗 53

第三节 其他元素与人体健康 55

钙 55

镁 60

钠 64

第三章 微量元素、元素与疾病 67

第一节 微量元素、元素与克山病 67

一、硒与克山病 67

二、钼与克山病 69

三、镁与克山病 70

第二节 微量元素与癌症 70

一、铁与食管癌 70

二、铝与食管癌 71

三、中药姜石与食管癌 72

四、硒与癌 74

第三节 微量元素与大骨节病 77

第四节 多氟与缺氟病 79

第五节 微量元素与甲状腺疾病 81

一、钙、镁元素与心血管疾病 84

第六节 元素与心血管疾病 84

二、钾、钠与高血压、心血管疾病 86

三、锌、铜与心脏病 87

四、铬与动脉硬化 89

第七节 微量元素与糖尿病 90

一、锌、铜与糖尿病 92

二、铁与糖尿病 93

三、钙、镁与糖尿病 93

四、铬与糖尿病 94

第八节 钙与骨质疏松症 95

第一章 维生素与人体健康概论 105

第二篇 维生素与人体健康 105

第二章 维生素与人体健康各论 108

第一节 维生素A 108

第二节 维生素B族 110

维生素B1 110

维生素B2 112

维生素B4 114

维生素B6 114

维生素B11 116

维生素B12 118

维生素B15 120

维生素B17 120

维生素BT 120

其他维生素B族 121

生物素 121

胆碱 121

肌醇 121

硫辛酸 122

第三节 维生素C 124

第四节 维生素D 127

第五节 维生素E 129

第六节 维生素F 133

第七节 维生素H3 134

第八节 维生素K 135

第九节 维生素P 137

第十节 维生素PP 137

第十一节 维生素U 138

表2-2-2 常用的维生素来源及缺乏病 139

表2-2-3 常用维生素类制剂 140