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目录 1

1．生物化学和生物圈 1

1.1　前言 2

1.2　生命的元素 7

1.3　生命的化合物 10

1.4　水：生命的溶剂 13

1.5　营养：环境供养 16

1.6　生物地球化学循环 18

1.7　膜和细胞 24

1.8　细胞的结构 28

习题（一） 43

2.1　前言 49

2．生物大分子 49

2.2　食物的储存 53

2.3　信息、相互作用和调控 69

2.4　蛋白质 71

2.5 酶 86

2.6　血红蛋白与氧的运输 102

2.7　结构 106

习题（二） 117

3．能量获取 121

3.1　前言 122

3.2　新陈代谢 126

3.3　光合作用 138

3.4　异养生物中ATP的形成 153

3.5　三羧酸循环 165

3.6　脂肪转变为乙酰辅酶A 169

3.7　糖转变为乙酰辅酶A 172

3.8　蛋白质分解 186

3.9　代谢的调控 190

习题（三） 199

4．能量利用 200

4.1　前言 207

4.2　光合作用的暗反应 209

4.3　氮固定 220

4.4　供贮存物的生物合成 224

4.5　肌肉的收缩 235

习题（四） 244

5．信息的生物化学 249

5.1　前言 250

5.2　生物化学和遗传学 251

5.3　DNA的结构 259

5.4　蛋白质的生物合成 278

5.5　突变 299

5.6　基因表达的调控 307

习题（五） 320

6．生物化学与人类 327

6.1　前言 328

6.2　环境——战争、农药、污染 329

6.3　能源与粮食 338

6.4　生物技术 345

6.5　遗传工程 351

6.6　生物化学与医学 358

习题（六） 371