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第一章 绪论 1

一、有机化学的研究对象 1

二、有机化合物的特性 2

三、有机化合物的分子结构 3

四、研究有机化合物的一般步骤 8

五、共价键的断裂方式和有机反应类型 10

六、有机化合物的分类 10

习题 12

第二章 链烃 14

第一节 烷烃 14

一、烷烃的结构 14

二、烷烃的同系列和同分异构现象 15

三、烷烃的命名 17

四、烷烃的物理性质 18

五、烷烃的化学性质 20

六、卤代反应历程 21

七、重要的烷烃 22

第二节 烯烃 23

一、烯烃的结构 23

二、烯烃的异构 25

三、烯烃的命名 25

四、烯烃的物理性质 26

五、烯烃的化学性质 27

六、烯烃的亲电加成反应机理 30

七、重要的烯烃 32

一、炔烃的结构 33

第三节 炔烃 33

三、炔烃的物理性质 34

二、炔烃的同分异构和命名 34

四、炔烃的化学性质 35

五、重要的炔烃 38

第四节 二烯烃 38

一、二烯烃的分类 38

二、二烯烃的命名 38

三、共轭二烯烃的结构 38

四、共轭体系和共轭效应 39

五、共轭二烯烃的化学性质 41

习题 43

一、脂环烃的分类和命名 45

第三章 环烃 45

第一节 脂环烃 45

二、环烷烃的结构与稳定性 47

三、环烷烃的物理性质 48

四、脂环烃和化学性质 48

第二节 芳香烃 50

一、单环芳烃 51

二、稠环芳烃 61

三、非苯芳烃 65

习题 65

第四章 立体异构现象 68

二、顺反异构体的命名 69

第一节 顺反异构 69

一、产生顺反异构的原因和条件 69

三、顺反异构体的性质 71

第二节 对映异构 72

一、物质的旋光性 72

二、产生对映异构的原因 73

三、Fischer投影式表示法 75

四、对映异构体构型的命名 76

五、对映体和非对映体的性质 79

第三节 构像异构 80

一、构象异构体的表示方法 80

二、几种化合物的构象 81

习题 84

第五章 卤代烃 86

一、卤代烃的分类和命名 86

二、卤代烃的物理性质 87

三、卤代烃的化学性质 87

四、亲核取代反应历程 90

五、影响亲核取代反应活性的因素 92

六、新核取代与消除反应的关系 94

七、卤代烃中卤原子的活泼性 95

八、重要的卤代汉 96

习题 97

第一节 醇 100

一、醇的分类和命名 100

第六章 醇、酚、醚 100

二、醇的物理性质 101

三、醇的化学性质 103

四、重要的醇 107

五、硫醇 108

第二节 酚 109

一、酚的结构、分类和命名 109

二、酚的物理性质 110

三、酚的化学性质 111

四、重要的酚 115

一、醚的分类和命名 116

二、醚的物理性质 116

第三节 醚 116

三、醚的化学性质 117

四、重要的醚 118

五、冠醚 118

六、硫醚 119

习题 119

第七章 醛、酮、醌 121

第一节 醛、酮 121

一、醛、酮的结构、分类和命名 121

二、醛、酮的物理性质 123

三、醛、酮的化学性质 124

四、常用醛、酮 131

二、醌的性质 132

一、醌的结构和命名 132

第二节 醌 132

三、a-萘醌和维生素K 133

习题 134

第八章 羧酸及其衍生物 137

第一节 羧酸 137

一、分类和命名 137

二、物理性质 138

三、化学性质 139

四、重要的羧酸 143

第二节 羧酸衍生物 144

一、命名 144

三、化学性质 145

二、物理性质 145

四、常用羧酸衍生物 148

习题 149

第九章 取代羧酸 151

第一节 羟基酸 151

一、分类和命名 151

二、物理性质 151

三、化学性质 152

四、重要的羟基酸 153

第二节 酮酸 155

一、丙酮酸 155

二、丁酮酸 155

三、互变异构现象 156

习题 157

第十章 含氮有机化合物 159

第一节 硝基化合物 159

一、硝基化合物的分类和命名 159

二、硝基化合物的物理性质 159

三、硝基化合物的化学性质 160

第二节 胺 161

一、胺的分类和命名 161

二、胺的结构 162

三、胺的物理性质 163

四、胺的化学性质 163

五、重要的胺及其衍生物 169

二、得氮盐的性质和应用 170

第三节 重氮化合物和偶氮化合物 170

一、重氮化合物的制法 170

第四节 酰胺 172

一、酰胺的结构和命名 173

二、酰胺的物理性质 173

三、酰胺的化学性质 173

四、重要的酰胺及其衍生物 174

习题 177

第十一章 杂环化合物和生物碱 179

第一节 杂环化合物 179

一、杂环化合物的分类和命名 179

二、五元单杂环化合物 181

三、六单元杂环化合物 183

四、稠杂环化合物 185

五、重要的杂环化合物及其衍生物 187

第二节 生物碱 188

一、生物碱的概念 188

二、生物碱的分类和命名 189

三、生物碱的一般性质 189

四、常见的生物碱 190

习题 191

第十二章 脂类 193

第一节 油脂 193

一、油脂的组成与结构 193

三、油脂的化学性质 195

二、油脂的物理性质 195

第二节 类脂 197

一、磷脂 197

二、甾醇 198

习题 201

第十三章 糖类化合物 202

第一节 单糖 202

一、单糖的分类 202

二、单糖的结构 203

三、单糖的物理性质 207

四、单糖的化学性质 207

五、重要的单糖及其衍生物 211

一、还原性二糖 212

第二节 二糖 212

二、非还原性二糖 214

第三节 多糖 214

一、淀粉 215

二、糖元 217

三、右旋糖酐 217

四、纤维素 217

五、粘多溏 218

习题 219

第十四章 氨基酸、蛋白质和核酸 221

第一节 氨基酸 221

一、氨基酸的分类和命名 221

二、氨基酸的结构和构型 223

三、氨基酸的理化性质 224

四、肽 227

第二节 蛋白质 229

一、蛋白质的元素组成 229

二、蛋白质的分类 229

三、蛋白质的结构 230

四、蛋白质的性质 234

五、酶 235

第三节 核酸 236

一、核酸的组成成分 236

二、核酸的结构 239

三、核酸的一般理论性质 241

习题 242