饭店现代化经营管理pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

饭店现代化经营管理PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目 录前 言第一篇 总 论第一章绪 论第一节饭店概述 2

第二节饭店管理的职能 8

第三节传统管理 13

第四节饭店管理的基本方法 16

第五节饭店管理人员的素质和言行 19

第二篇饭店经营管理思想第二章饭店系统管理第一节饭店系统概述 23

第二节饭店系统管理的特点和原则 29

第三节饭店信息管理 34

第四节饭店系统经济效益分析 41

第五节经营绩效的评价和优化 65

第三章饭店经营管理观念和策略第一节饭店经营管理观念 72

第二节饭店经营策略 79

第三篇饭店经营基本技术第四章饭店经营预测第一节市场调查方法 87

第二节饭店经营预测方法 89

第五章饭店经营决策第一节饭店经营决策概述 122

第二节饭店经营决策方法 126

第三节效用观念与经营决策 155

第四节饭店经营决策过程 164

第四篇 饭店职能管理第六章饭店计划管理第一节饭店全面计划管理概述 166

第二节饭店计划指标体系 171

第三节饭店计划编制方法 175

第四节饭店计划管理技术 184

第七章饭店组织管理第一节饭店组织管理概述 210

第二节饭店组织结构 227

第三节饭店组织制度 235

第八章饭店质量管理第一节全面质量管理概述 243

第二节饭店质量管理方法 246

第三节饭店质量分析方法 250

第九章饭店物资管理第一节饭店物资存贮管理 258

第二节饭店库存物资管理 273

第三节饭店设备管理 277

第十章饭店人力资源管理第一节调动职工的积极性 283

第二节领导方式 287

第三节成绩考评方法 295

附录本书所用公式的推导 305