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目录 1

第一章旅游企业财务管理概述 1

第一节旅游企业财务管理概念 1

第二节旅游企业财务管理的目标 3

第三节旅游企业财务管理的内容 7

第四节旅游企业财务管理方法 9

第五节旅游企业财务管理组织 10

复习思考题 14

第一节旅游饭店收入及稽核运行程序 15

——旅游饭店财务部运行程序 15

第二章旅游企业财务运行程序 15

第二节旅游饭店会计核算运行程序 49

第三节旅游饭店财产物资核算运行程序 77

第四节旅游饭店存货采购运行程序 79

复习思考题 85

第三章旅游企业资金筹集管理 87

第一节资金的时间价值 87

第二节旅游企业资金筹集概述 93

第三节旅游企业资本金筹集管理 93

第四节旅游企业负债筹资管理 97

第五节旅游企业资金成本管理 99

第六节旅游企业资金筹集风险 108

复习思考题 112

第四章旅游企业投资决策管理 113

第一节旅游企业投资决策概念 113

第二节旅游企业投资决策评价 115

第三节旅游企业固定资产更新决策 125

第四节旅游企业证券投资管理 134

复习思考题 149

第一节旅游企业营运资金概念 153

第五章旅游企业营运资金管理 153

第二节旅游企业现金管理 154

第三节旅游企业应收账款管理 164

第四节旅游企业存货管理 169

复习思考题 180

第六章旅游企业固定资产、无形资产、 181

递延资产管理 181

第一节旅游企业固定资产管理 181

第二节旅游企业无形资产管理 192

第三节旅游企业递延资产和其他资产管理 195

复习思考题 196

第七章旅游企业成本费用管理 197

第一节旅游企业成本费用管理概述 197

第二节旅游企业成本费用预算编制方法 207

第三节旅游企业成本费用控制管理 214

复习思考题 243

第八章旅游企业营业收入、税金、 244

股利决策管理 244

第一节旅游企业营业收入管理 244

第二节旅游企业价格管理 251

第三节旅游企业税金管理 273

第四节旅游企业股利决策管理 283

复习思考题 291

第九章旅游企业财务预算管理 292

第一节旅游企业财务预算概述 292

第二节 旅游企业财务预算编制程序和方法 295

第三节旅游企业财务总预算的编制程序和方法 298

第四节 旅游企业财务总预算编制实例 305

——皇冠大饭店财务预算 305

复习思考题 315

第一节旅游企业财务评价概念 316

第十章旅游企业财务评价 316

第二节旅游企业财务评价方法 317

第三节旅游企业财务比率分析 321

第四节旅游企业财务综合分析与评价 334

第五节旅游企业财务盈亏临界点分析 338

第六节旅游企业国有资产保值增值评价 344

复习思考题 346

第十一章旅游企业外汇管理 350

第一节外汇概念 350

第二节外汇管理 353

第三节旅游企业外币业务 357

第四节旅游企业外汇收支计划 358

第五节旅游企业外汇风险管理 359

复习思考题 362

第十二章旅游企业可行性研究管理 364

第一节旅游企业可行性研究的概念 364

第二节旅游企业可行性研究的内容和步骤 366

第三节旅游企业投资项目的财务评价方法 371

第四节旅游企业投资项目可行性研究报告实例 374

复习思考题 397

附录资金时间价值系数表 398