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前言 1

第一章 西北自然环境和原始农牧业的发展 1

第一节 西北自然环境概貌 1

一、复杂的高原地形 2

二、典型的大陆气候 6

三、疏松宜耕的土壤 9

四、干旱环境的植被 13

第二节 西北原始农牧业的发展 17

一、西北农牧业的起源 18

二、西北原始农牧技术 23

三、仰韶时期原始农牧业大发展 30

四、原始社会末期农牧经济关系的变化 34

一、周在关中的开发 42

第一节 周秦时期农牧业概况 42

第二章 周秦时期西北传统农牧业的形成 42

二、秦的经营和开拓 48

三、狄戎等族的游牧业 53

第二节 传统农牧技术初现 56

一、传统动力农具和水利灌溉工程出现 57

二、传统农作技术萌发 62

三、园圃蚕桑及农副业出现 69

四、传统畜牧兽医技术萌芽 74

五、传统农业科学的萌芽之作——《吕氏春秋·上农等四篇》 81

第三节 周秦时期西北农牧经济关系 85

一、周秦奴隶制农业经济关系的兴衰 86

二、封建制农业经济关系的形成 92

三、向奴隶制缓慢过渡中的游牧族生产关系 97

第一节 汉代西北农牧业大开发的盛况 102

第三章 两汉时期西北传统农牧业全面开发 102

一、汉代拓边及西北各民族的关系 103

二、传统农业的全面开发 109

三、传统畜牧业的兴起 114

第二节 西北农田水利全面兴起 120

一、关中农田灌溉网络的建立 120

二、河套河湟地区水利的开发 126

三、河西西域的灌溉农业 130

第三节 传统农牧技术的全面发展 134

一、牛耕的推广和农器的革新 134

二、农作制和耕作法的创新 138

三、传统作物栽培管理体系的形成 142

四、园圃技术的重大成就 147

五、传统畜牧兽医技术初步发展 151

六、传统农学的杰作《汜胜之书》 156

第四节 西北传统农牧经济关系的巩固 160

一、封建制农业经济关系加强 161

二、少数民族地区奴隶制的发展 166

三、自然经济的稳定发展 170

四、商品经济初步发展及对农牧业的影响 174

第四章 晋唐时期西北传统农牧业深入发展 179

第一节 复杂的社会历史和农牧业发展概况 179

一、魏晋战乱对农区经济的破坏 180

二、十六国时期的割据和农牧业的衰败 184

三、北朝时期农牧业的恢复 188

四、隋唐时期农牧业高度发展 194

第二节 传统农牧技术深入发展 204

一、耕具的改进和耕作体系的完善 205

二、栽培收获和农产加工技术提高 210

三、园艺蚕桑技术深入发展 214

四、传统畜牧技术深入发展 220

五、中兽医学全面发展 225

第三节 错综复杂的农牧关系 229

一、少数民族内迁和改营农业的风气 230

二、农牧区的迭移交错和农牧业的相互影响 234

三、农牧业消长对地区生态的影响 240

第四节 封建制农牧经济关系的深入发展 246

一、封建土地赋税制度不断调整 246

二、地主经济高度发展 253

三、少数民族封建制的发展 260

四、我国经济重心的转移 265

第一节 宋清时期西北农牧业概况 269

第五章 宋清时期西北传统农牧业缓慢发展 269

一、北宋及金朝西北统辖区农牧业概况 270

二、西夏及西域各国农牧业概况 274

三、蒙元时期西北农牧业概况 279

四、时朝时期西北农牧业概况 283

五、清前期西北农牧业概况 288

第二节 传统农业科学技术继续发展 293

一、农具的改进和农田灌溉的小型化 294

二、抗旱耕作技术的新发展 298

三、佳种美利的引进和推广 303

四、经验农业科学技术的总结和传播 309

第三节 传统畜牧兽医科学技术的继续发展 314

一、畜类优良品种大量涌现 315

二、农区畜牧技术继续发展 321

三、牧区畜牧技术进一步发展 327

四、中兽医学继续发展和广泛传播 331

第四节 封建生产关系缓慢发展和资本主义萌芽 334

一、封建土地所有制的高度发展 335

二、封建租佃赋役剥削的加强 340

三、商品经济发展及对农牧业的影响 344

四、农牧业中资本主义因素的萌芽 350

第六章 近代西北农牧业的发展（公元1840-1949年） 356

第一节 近代西北社会历史与农牧业概况 356

一、鸦片战争后西北社会历史与农牧业概况（公元1840-1894年） 357

二、辛亥革命前后西北社会历史与农牧业概况（公元1895-1926年） 365

三、国民党统治时期西北农牧业概况（公元1927-1949年） 374

四、陕甘宁边区农牧业概况（公元1937-1949年） 381

第二节 近代西北农业科学技术的发展 386

一、传统农业技术的沿袭及某些新成就 387

二、现代农业技术的萌芽 396

三、农作物引种和优良品种选育 404

四、现代农业科研教育的兴办及初步发展 411

第三节 近代西北畜牧兽医科学技术的发展 417

一、传统畜牧技术的沿袭及某些新成就 418

二、家畜品种改良和育种 423

三、现代畜牧兽医科学的初步发展 428

第四节 半封建半殖民地的西北农牧经济关系 432

一、统治阶级继续维护封建制生产关系压迫剥削农牧民 433

二、帝国主义对西北农牧经济的控制和掠夺 440

三、农牧业商品化趋势加强和传统农牧经济的进一步解体 445

四、陕甘宁边区的新民主主义农业经济 452

参考文献 459