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上编 探微中华茶道 1

第一章 中华茶道与传统文化之渊源 3

第一节 传统文化的模式与特征 3

第二节 品饮技法与传统文化模式之契合 6

第三节 茶道核心思想与传统文化之契合 8

第四节 中华茶道与儒释道之间的关系 12

第二章 茶道中的“天人合一” 14

第一节 天性 14

第二节 地理 16

第三节 品种 18

第四节 加工 20

第五节 冲泡与品鉴 23

第三章 细说冲泡技法 25

第一节 选茶 25

第二节 水鉴 28

第三节 择器 31

一、泡茶器 32

二、品饮器 33

三、炉器 33

四、煮水器 33

五、贮茶器 34

六、贮水器 35

第四节 冲泡要义 35

第五节 茶为媒，与自然、与对方的对话 39

第四章 口感体系之梳理与构建 43

第一节 建立口感品系体系的必要 43

第二节 中正平和类 45

第三节 柔和类 48

第四节 生拙类 51

第五节 另类 53

下编 中华茶道史料钩沉与分析 57

第五章 唐及唐以前之茶况 59

第一节 史料钩沉 59

第二节 分析解读唐及唐以前之茶况 82

第六章 宋之茶道 85

第一节 主要史料钩沉 85

第二节 分析解读宋之茶道 122

第七章 明清之茶道 125

第一节 主要史料钩沉 125

第二节 分析解读明清之茶道 218

第八章 近现代之巨变 221

第一节 分析解读近现代茶道之变局 221

第二节 传统茶道的近现代化初探 223

附录 227

品鉴录（六十一则） 227

六闲居主人茶咏 242

参考资料 244

跋 247