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第一部分 特种食用油料资源的研究与开发 3

1野生特种油料植物香薷的开发利用研究 3

2超临界CO2流体技术萃取香薷脂肪油 13

3香薷脂肪油理化指标及其性能分析研究 17

4由香薷坚果制备富含α-亚麻酸营养油的方法 21

5药食两用植物藿香的综合利用开发研究 24

6藿香坚果油脂及其制备方法和用途 34

7假酸浆种子油的理化指标及其脂肪酸组成分析 37

8提过胶的假酸浆种子再利用的初步研究 40

第二部分 特色食品资源的研究与开发 45

9云南干巴菌营养成分分析及评价 45

10不同产地干巴菌的氨基酸组成分析研究 51

11不同产地干巴菌的矿物元素组成分析研究 55

12干巴菌的水溶物与水不溶物中氨基酸及矿物元素分析研究 59

13天然生物硒的制备和应用 63

14云南丽江多利果营养成分分析 66

15丽江多利果的综合利用加工生产系列产品 69

16 10种鲜花野蔬菜的营养成分分析研究 73

第三部分 天然、单离及半合成香料的研究与开发 78

17滇产驱蚊香草芳香油化学成分分析研究 78

18减压精馏法提取分离柠檬醛 83

19紫罗兰酮合成工艺研究 89

20β-环柠檬醛的合成 101

21名贵香料二氢突厥酮的合成工艺选择 107

22以环柠檬醛为原料合成α-二氢突厥酮 117

23以环柠檬醛为原料合成β二氢突厥酮 126

24名贵香料二氢突厥酮的合成 135

25一种合成二氢突厥酮的方法 146

26名贵香料二氢突厥酮的分离提纯 149

27二氢突厥酮的热敏性实验及差热分析 158

28名贵香料α-、β-二氢突厥酮的分析鉴定 162

29龙涎酮的合成研究 173

30山苍子油综合利用深加工 180

第四部分 食品添加剂的开发与应用 192

31罗望子多糖胶的生产工艺及产品的性能与应用 192

32三醋酸甘油酯的合成工艺研究 198

33迷迭香植物资源的研究与开发 209

第五部分 药物资源的研究与开发 216

34薯蓣皂甙元的原料资源及提取工艺 216

35杜仲树叶资源的开发利用 223

36香薷属植物资源的开发利用前景 229

参考文献 242

后语 251

内容提要 252