图书介绍
简单好烘焙pdf电子书版本下载
- 孔燕（简单好）著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：7122306852
- 出版时间：2017
- 标注页数：176页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：183页
- 主题词：烘焙－糕点加工
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图书目录
Chapter 1 饼干 10
奶香阿拉棒 10
可可曲奇 11
黄油方块酥 12
蔓越莓曲奇 15
奶酥曲奇 16
巧克力饼干 19
雪花饼干 20
手指饼干 22
全麦红糖核桃酥 23
燕麦核桃薄脆 24
椰蓉薄脆 25
Chapter 2 面包 28
蜂蜜莓果厚多士 28
菠萝油 31
蜂蜜面包 32
花朵小面包 34
麦穗包 35
花环面包 36
鲜奶油小餐包 38
蜜豆吐司 39
蔓越莓吐司 41
奶酪吐司 42
全麦牛奶吐司 43
红糖桂圆吐司 44
香蕉吐司 46
Chapter 3 小西点 50
港式蛋挞 50
柠檬挞 52
红唇松露巧克力 54
焦糖奶油酱 55
榴莲卷 57
榴莲酥 58
芒果班戟 61
抹茶布丁 62
迷你玛德琳蛋糕 64
“贝壳蛋糕”玛德琳 65
抹茶双色玛德琳 66
柠香玛德琳 67
可可玛德琳 68
奶酪核桃芝士卷 71
南瓜奶酪派 72
提子奶酪球 74
小布利 76
椰丝糕 77
司康，苏格兰人的“幸运茶点” 78
淡奶油司康 79
奶酪核桃司康 80
培根奶酪香葱司康 81
蔓越莓玉米司康 82
培根山药司康 83
Chapter 4 蛋糕 86
奶酪蛋糕 86
草莓黄桃奶酪蛋糕 86
黄油奶酪蛋糕 89
纽约奶酪蛋糕 90
树莓奶酪蛋糕 93
原味奶酪蛋糕 94
香橙翻转乳酪蛋糕 96
焗烤奶酪蛋糕 98
重芝士蛋糕 99
榴莲冻芝士蛋糕 100
树莓冻芝士蛋糕 103
焦糖芝士蛋糕 104
轻乳酪蛋糕 107
蓝莓轻乳酪蛋糕 108
蔓越莓轻乳酪蛋糕 111
戚风蛋糕 112
松软如云朵的“戚风蛋糕” 112
原味戚风 114
奶酪戚风 115
杯子戚风 117
橙香戚风 118
淡可可戚风 121
黑芝麻酱戚风 122
红糖戚风 124
黄豆戚风 126
葡萄干戚风 128
巧克力酱戚风 131
巧克力豆戚风 132
抹茶戚风 134
酸奶戚风 135
经典蛋糕 136
海绵蛋糕 136
枣泥海绵蛋糕 138
黄金蛋糕 140
苹果翻转蛋糕 142
巧克力奶油蛋糕 145
猫王磅蛋糕 146
布朗尼蛋糕 149
提拉米苏蛋糕 150
巧克力控的挚爱——布朗尼蛋糕 152
享受提拉米苏：幸福如登仙境 152
紫薯夏洛特蛋糕 153
草莓舒芙蕾蛋糕 156
果干芙纽多蛋糕 159
慕斯蛋糕 160
抹茶蜜豆慕斯蛋糕 160
巧克力慕斯蛋糕 162
芒果花慕斯蛋糕 164
慕斯：特别的爱给特别的你 166
可可芒果慕斯 167
蛋糕卷 170
海绵瑞士卷 170
戚风蛋糕卷 172
鲜奶油蛋糕卷 174
人类追求美食的见证——芝士蛋糕 176