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第一章 有机化学基础概述 1

第一节 有机化合物和有机化学 1

第二节 有机化合物结构理论及反应类型 4

第三节 有机化合物构造式表示及结构异构体 10

第二章 烷烃 13

第一节 烷烃的通式、同系列和构型 13

第二节 烷烃命名及性质 15

第三章 烯烃 24

第四章 炔烃和二烯烃 32

第一节 炔烃 32

第二节 二烯烃 37

第五章 脂环烃 43

第六章 芳烃 51

第一节 苯及苯衍生物 52

第二节 稠环芳烃和非苯芳烃 59

第七章 卤代烃 65

第一节 卤代烃的分类和命名 65

第二节 卤代烃的性质 66

第三节 卤代烃的制备 69

第八章 醇、酚、醚 71

第一节 醇 71

第二节 酚 77

第三节 醚 82

第九章 醛、酮、醌 87

第一节 醛酮 87

第二节 醌 93

第十章 羧酸及其衍生物 97

第一节 羧酸 97

第二节 羧酸衍生物 103

第十一章 对映异构 110

第一节 物质的旋光性 110

第二节 旋光性和分子结构的关系 112

第三节 含有手性碳原子化合物的对映异构 113

第十二章 有机含氮化合物 120

第一节 硝基化合物 121

第二节 胺类 124

第三节 重氮化合物和偶氮化合物 132

第十三章 杂环化合物 137

第一节 杂环化合物的分类和命名 137

第二节 五元杂环化合物 141

第三节 六元杂环化合物 144

第十四章 糖类化合物 151

第一节 概述 151

第二节 单糖 153

第三节 双糖和多糖 156

第十五章 萜类和甾体化合物 161

第一节 萜类化合物 161

第二节 甾体化合物 163

第十六章 氨基酸和蛋白质 167

第一节 氨基酸 167

第二节 蛋白质 170

第十七章 有机化学实验 172

第一节 有机化学实验基础知识 172

第二节 有机化学实验的基本操作 179

第三节 有机化学性质实验 198

实验一 芳香烃的性质 198

实验二 卤代烃的性质 199

实验三 醇、酚、醚的性质 200

实验四 醛、酮的性质 203

实验五 羧酸及其衍生物的性质 205

实验六 胺的性质 208

实验七 糖类的性质 209

第四节 有机化学制备实验 211

实验一 无水乙醇的制备 211

实验二 苯甲酸的制备 212

实验三 阿司匹林的制备 214

实验四 乙酸乙酯的制备 216

实验五 从茶叶中提取咖啡因 218

实验六 对甲苯磺酸钠的制备 220

实验七 苯乙酮的制备 222

附录 常用试剂的配制 224

参考文献 227