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上篇 理论知识 3

第一章 绪论 3

第一节 有机化合物和有机化学 3

第二节 有机化合物的结构和共价键 8

第三节 有机酸碱理论简介 13

第二章 链烃 15

第一节 烷烃 15

第二节 烯烃 28

第三节 炔烃 36

第四节 二烯烃 41

第五节 立体异构 47

第三章 环烷烃 68

第一节 环烷烃的分类和命名 68

第二节 环烷烃的性质 70

第三节 环烷烃的相对稳定性 73

第四章 芳香烃 76

第一节 苯的结构 77

第二节 单环芳烃的同分异构和命名 78

第三节 单环芳香烃的性质 80

第四节 稠环芳烃 87

第五节 休克尔规则和非苯系芳香烃 91

第五章 卤代烃 94

第一节 卤代烃的分类、命名和结构 94

第二节 卤代烃的性质 95

第三节 不饱和卤代烃的结构与反应活性 100

第六章 醇、酚、醚 102

第一节 醇 102

第二节 酚 109

第三节 醚 114

第七章 醛、酮、醌 118

第一节 醛和酮 118

第二节 醌 130

第八章 羧酸及其衍生物 133

第一节 羧酸 133

第二节 羧酸衍生物 141

第三节 取代羧酸 147

第九章 杂环化合物 158

第一节 杂环化合物的分类和命名 158

第二节 五元杂环化合物 160

第三节 六元杂环化合物 163

第四节 重要的杂环化合物 165

第十章 含氮有机化合物 172

第一节 硝基化合物 172

第二节 胺 173

第十一章 糖类 189

第一节 单糖 189

第二节 二糖 197

第三节 多糖 199

第十二章 脂类、萜类和甾族化合物 204

第一节 脂类 204

第二节 萜类化合物 209

第三节 甾体化合物 214

第十三章 氨基酸、肽、蛋白质和核酸 220

第一节 氨基酸 220

第二节 肽 225

第三节 蛋白质 227

第四节 核酸 229

下篇 实验指导 235

第十四章 有机化学实验的基本知识 235

第十五章 有机化学实验基本操作 249

第一节 有机化合物物理常数的测定 249

第二节 蒸馏和分馏 255

第三节 水蒸气蒸馏 259

第四节 重结晶 264

第五节 萃取与洗涤 268

第六节 升华 271

第十六章 基础有机化合物的制备实验 273

第十七章 天然产物的提取 281

第十八章 有机化合物的性质 284

参考文献 288