“神通广大”的生命物质基础 蛋白质pdf电子书版本下载

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Chapter 1 在折叠中降生：蛋白质 3

01 水做的生命 3

02 首要的蛋白质 6

03 带氨基的酸 8

04 成团或成链？ 11

05 氨基酸的魔蛇 14

06 结构的生物学 17

07 蛋白质的生老病死 20

Chapter 2 生命的发动机：酶 27

01 酵素——酶的异国名字 27

02 口水里的剪刀手 28

03 请君入袋 30

04 娇滴滴的酶 33

05 酶的控制器 35

06 吃不进来的酵素 38

07 五花八门的工作 40

08 生命的发动机 44

Chapter 3 聚则兴，合则利：血红蛋白 49

01 拼出来的剪刀 49

02 没有胶水的粘合 51

03 卡车上的氧气笼子 53

04 亚基的互助小组 56

05 生病的血红蛋白 59

06 捣乱也是一种帮忙 62

07 分子的机器 65

Chapter 4 流动的建筑：肌动蛋白 73

01 红细胞的难题 73

02 幽灵蛋白 75

03 细胞里的骨架 78

04 你不再是你 80

05 吃行共用的伪足 82

06 血管里的变形虫 84

07 行走的肌肉 87

08 流动的高速公路 89

Chapter 5 穿墙透膜：蛋白偶联受体 95

01 生命的界限 95

02 两层脂与两层膜 97

03 有门的通道 100

04 船闸可上也可下 103

05 细胞的天线 105

06 无处不在的G蛋白 107

07 既能看，也能闻 109

08 脂海上的蛋白质船 112

Chapter 6 与酸同行：组蛋白 117

01 64=20+1 117

02 细胞核中的悠悠球 120

03 抓住核酸 123

04 两个火车头 125

05 修无止境 127

06 剪辑核酸 131

Chapter 7 淡妆浓抹总相宜：激酶 137

01 圆满的20种 137

02 蛋白质的“妆扮” 139

03 带开关的酶 141

04 废物标签 145

05 表观遗传修饰 148

06 喧宾夺主的糖基 152

尾声 157

蛋白质及蛋白质复合物索引表 159