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第一章 礼仪基本理论 1

第一节 礼仪的基本原理 1

一、礼仪的起源与发展 2

二、礼仪的内涵与目的 7

三、礼仪的内容 9

四、礼仪的原则 10

五、礼仪的特点 11

六、礼仪的功能 12

七、礼仪的学习与使用 13

第二节 礼仪的理论基础 14

一、礼仪理论基础的内部关系 14

二、礼仪理论基础的外部关系 16

第二章 个人形象礼仪 22

第一节 仪表仪容礼仪 23

一、仪表礼仪 23

二、仪容修饰礼仪 25

三、表情形象运用 30

第二节 举止礼仪 35

一、站姿 35

二、坐姿 38

三、走姿 42

四、蹲姿 44

五、手势 45

第三节 服饰礼仪 48

一、服装的色彩及面料 49

二、服饰佩戴礼仪 51

第三章 日常交往礼仪 67

第一节 见面礼仪 68

一、见面问候的原则与方式 68

二、介绍礼仪 72

三、名片礼仪 74

第二节 酬世交往礼仪 76

一、访送礼仪 77

二、馈赠礼仪 80

三、舞会礼仪 84

第四章 语言交际礼仪 87

第一节 书面语言礼仪 87

一、书信 88

二、其他礼仪文书 90

第二节 语言交谈礼仪 92

一、语言交谈的基本要求 93

二、语言交谈的影响因素 94

三、电话通联礼仪 99

第五章 餐饮礼仪 104

第一节 宴请礼仪 105

一、宴请者的礼仪 105

二、赴宴者礼仪 109

三、酒水礼仪 110

第二节 中餐礼仪 115

一、中餐用餐特点 115

二、中餐座次排列 116

三、中餐上菜程序 119

四、中餐用餐礼仪 119

第三节 西餐礼仪 121

一、西餐用餐特点 121

二、西餐上菜程序 123

三、西餐桌次与位次 123

四、西餐餐具的使用 125

五、西餐用餐礼仪 126

第六章 事务礼仪 129

第一节 办公室礼仪 130

一、办公室工作总体要求 130

二、上级对下级的礼仪 131

三、下级对上级的礼仪 131

四、同事之间的礼仪 132

五、求职礼仪 133

第二节 会务礼仪 138

一、会议种类与安排 138

二、会议场所礼仪 141

第三节 仪式礼仪 144

一、庆典礼仪 144

二、签字礼仪 147

三、剪彩 150

第四节 外事礼仪 153

一、外事交往礼仪的基本原则 153

二、外事访问举止礼仪 155

三、外事接待礼仪 159

第七章 服务礼仪 169

第一节 服务礼仪基本原理 170

一、职业道德 170

二、服务礼仪应有的态度 171

三、服务礼仪应遵守的原则 171

第二节 饭店服务礼仪 172

一、饭店前厅服务礼仪 172

二、饭店餐饮服务礼仪 180

三、饭店客房服务礼仪 185

第三节 日常营业场所服务礼仪 189

一、顾客接待礼仪 189

二、业务受理礼仪 190

三、基本服务用语 190

第八章 宗教民俗礼仪 195

第一节 宗教礼仪 195

一、佛教礼仪 196

二、道教礼仪 198

三、基督教礼仪 200

四、伊斯兰教礼仪 202

第二节 民俗礼仪 204

一、汉族民俗节庆礼仪 204

二、少数民族礼仪 207

三、港台民俗礼仪 213

参考文献 215