生活的化学pdf电子书版本下载

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第1章 食品与化学 1

人体中化学元素概述 2

营养素 5

生活中的能量及其来源 15

常见食物的化学成分 20

食物的贮存和保鲜 29

第2章 烹饪与化学 35

厨房化学概述 36

烹饪基础知识 43

食物的色香味 50

风味化学简介 61

第3章 饮料与化学 63

饮料水 64

豆浆、奶及其制品 68

酒 72

无酒精兴奋饮料 78

软饮料 81

第4章 保健与化学 85

合理营养 86

中国居民膳食指南 90

食疗学与药膳学 96

老年保健 103

减肥问题 107

第5章 毒物与化学 109

毒物及其对人体的危害 110

食物中的毒物 115

烟草 118

毒品 123

第6章 穿戴与化学 129

纤维与纺织品 130

皮革及其制品 139

橡胶及其制品 141

塑料及其制品 144

第7章 美化与化学 149

洗涤用品 150

化妆品 158

首饰制品 169

室内装饰物 176

第8章 环境与化学 179

环境问题与环境污染 180

室内环境与化学 188

室外环境与化学 195

汽车与化学 200

第9章 日用品与化学 205

玻璃制品 206

陶瓷制品 210

电池 212

涂料 217

粘接材料 222

第10章 文体与化学 225

文教用品 226

体育用品 232

艺术用品 236

文物考古 244

第11章 娱乐与化学 247

喜庆用品 248

化学游戏 252

化学魔术 253

化学工艺品 256

参考文献 262