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第一章 概述 1

第一节 牡蛎的资源与养殖种类 1

第二节 牡蛎的经济价值 2

第三节 牡蛎的养殖历史与养殖前景 3

第二章 牡蛎的生物学特征 6

第一节 主要种类的外部形态及内部构造 6

第二节 牡蛎的生态 14

第三节 牡蛎的生理特征 20

第四节 牡蛎的遗传性状 27

第三章 牡蛎的繁殖、发育与生长 32

第一节 牡蛎的繁殖 32

第二节 牡蛎的胚胎和幼虫发生 38

第三节 牡蛎幼虫的固着习性 44

第四节 牡蛎的生长 49

第四章 牡蛎的苗种生产 51

第一节 牡蛎的自然海区半人工采苗 51

第二节 牡蛎的工厂化人工育苗 64

第三节 多倍体牡蛎育种 104

第四节 牡蛎的雌核发育 116

第五节 牡蛎的土池人工育苗 123

第五章 牡蛎的疾病防治 129

第一节 病毒性疾病 129

第二节 细菌性疾病 130

第三节 真菌性疾病 132

第四节 原生动物引起的疾病 133

第五节 蠕虫类引起的疾病 138

第六节 寄生甲壳类引起的疾病 140

第六章 牡蛎的养成技术 142

第一节 插竹养殖 142

第二节 投石养殖 144

第三节 桥石与立石养殖 149

第四节 滩涂播养 151

第五节 栅式养殖 156

第六节 筏式养殖 158

第七节 混养 163

第八节 单体牡蛎与多倍体牡蛎养殖 166

第七章 牡蛎的收获与加工 168

第一节 牡蛎的收获 168

第二节 牡蛎的加工 172

主要参考文献 179