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第一单元　商品分类 1

1.1　商品分类的概念及标志 2

1.2　商品编码 6

1.3　商品目录与主要的商品分类体系 9

第二单元　商品包装 20

2.1　商品包装概述 20

2.2　商品包装材料 24

2.3　商品运输包装 26

2.4　商品销售包装 33

2.5　商品包装标准与安全法规 40

第三单元　商品质量与质量管理 46

3.1　商品质量的概念及构成 46

3.2　商品质量基本要求 48

3.3　影响商品质量的因素 52

3.4　商品质量管理 55

3.5　商品品级和商品质量标志 63

第四单元　商品检验和商品质量评价 70

4.1　商品检验的内容与形式 70

4.2　商品检验的依据与内容 74

4.3　商品检验的方法 83

4.4　商品质量认证和商品质量评价 89

第五单元　商品特性 95

5.1 食品的分类与营养卫生 95

5.2　纺织品的性能与组成 107

5.3　五金制品的特性 117

5.4 电子电器类商品的特性 124

第六单元　商品养护 137

6.1　商品养护概述 137

6.2　食品类商品的养护 140

6.3　纺织品的养护 149

6.4　五金制品的养护 154

第七单元　商品与环境 163

7.1　商品与环境概述 163

7.2　环境管理体系标准 169

7.3　绿色革命 174

第八单元　商品信息与商品开发 182

8.1　商品信息 182

8.2　商品开发 191