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序章 军营就餐印象 1

1.不忘军营那餐饭 1

2.“你在部队吃得满意吗？” 7

3.回“家”的就餐印象 13

4.官兵们在评“吃” 19

第一章 迢迢“给养”路 22

1.关于“给养” 22

2.艰难筹粮 27

3.供给处主任 34

4.“为炒面立功” 40

5.炊事班长“老卢头” 44

第二章 从温饱到营养的跨越 50

1.领袖心系官兵盘中餐 50

2.伙食标准是如何确定的 53

3.“五分钱”的伙食费 58

4.“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香。” 61

5.“早餐一个鸡蛋” 65

6.伙食费标准“水涨船高” 68

第三章 供应路上的探索 72

1.军粮供应 72

2.军用粮票谢幕 76

3.刷新军粮供应质量 81

4.“厨房革命” 86

5.阳光采购 92

第四章 为了战士盘中餐 99

1.管好伙食是篇大文章 99

2.“钱必须算计着花” 102

3.“铁算盘”的招数 107

4.“火头兵”评上了“全国优秀厨师” 109

5.95.7％的就餐满意率背后 114

6.“做出拿手菜，大家吃得欢” 117

第五章 组伙模式大改革 123

1.“电子营养师” 123

2.“营养型”伙食 127

3.“大食堂” 132

4.吃得放心 136

第六章 从“菜篮子”到“菜盘子” 142

1.“忍耐”中求发展 142

2.生产之路 145

3.海上“南泥湾” 148

4.“菜篮子”将军 152

5.养猪、种菜的能手走上了领奖台 157

6.两个基层“生产兵”的故事 161

7.新起点上的新探索 168

第七章 “但闻饭菜香” 173

1.野战食品是什么 173

2.我军野战食品知多少 178

3.野战食品是如何研制出来的 183

4.美军战地口粮发展启示 188

5.我军野战食品注重实战 192

6.走近未来野战食品 195

第八章 把餐桌搬到战场 197

1.“实战”演习中的饮食保障 197

2.不断革新的“流动厨房” 199

3.瞄准实战谋跨越 203

第九章 考验应急保障 209

1.“不必担心参与抗震救灾军队的饮食保障问题” 209

2.与时间赛跑的不只是前方 214

3.援建点的“炊事班的故事” 217

尾章 品味军营饮食文化 222

后记 228

参考书目 230