家庭西菜 中英对照pdf电子书版本下载

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常用香料及香草 6

烹调技巧 7

冻头盆 16

田园沙律 16

凯萨沙律 18

海鲜沙律 20

三文鱼软糕 22

滋味肉酱 24

热头盆 26

香草蒜蓉焗蜗牛 26

蒜蓉烟肉焗带子 28

荷兰汁鱼子龙虾 30

鲜蒜梳乎厘 32

汤羹 34

焗洋葱汤 34

虾皇汤 36

蟹肉南瓜汤 38

菜丝清汤 40

咖喱虾汤 42

忌廉白菌汤 44

主菜—海鲜 46

串烧海鲜 46

芝士焗龙虾 48

芝士焗海鲜 50

虾汁酿鱼柳 52

炸鱼饼 54

香草蒜蓉焗龙虾 56

橙香石斑柳 58

啤酒煮生蚝 60

香辣鱼扒 62

苹果酿焗鲈鱼 64

主菜—牛肉 66

香浓烩牛尾 66

黑椒牛扒 68

香草银鱼烧牛肉 70

红酒汁烧牛肉 72

巴黎牛柳 74

酿牛肉卷 76

红酒烩牛肉 78

主菜—猪、羊 80

希腊焗羊肉 80

芥香烧羊排 82

哥顿布猪扒 84

柠汁烧猪柳 86

咖喱羊肉 88

主菜—家禽 90

香橙鸭 90

烧乳鸽 92

苹果酒汁鸡扒 94

非洲鸡 96

红酒烩鸡 98

面点 100

焗肉酱意粉 100

美味焗饭 102

香草烟三文鱼意粉 104

黑椒鲜蚬意粉 106

火腿牛脷焗意粉SI 108

蔬菜 110

薯蓉卷 110

焗酿马铃薯 112

鲜菜批 114

甜品 116

红酒烩梨 116

哈密瓜布甸 118

美酒车厘子 120

炸香蕉 122

水蜜桃梳乎厘 124

梨香烩西梅 126