下厨记pdf电子书版本下载

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无肉不欢腾 1

葱？大排 2

正宗上海炸猪排 4

糖醋排骨 7

苏式红烧肉 9

清炖蟹粉狮子头 12

小墨鱼大？ 15

肉饼子炖咸鲞鱼 18

香菇肉酱 20

腌？鲜 22

咖喱洋山芋炖牛肉 24

葱爆羊排 26

甜椒炒童子鸡 27

人间绝品——香菇蒸鸡 29

荷叶糯米鸡 31

日式照烧鸡腿 33

龙穿凤翼 35

蜜烤鸡翅 37

葱油鸡翅 39

苏式酱鸭 41

笋干老鸭芋艿煲 43

冬瓜扁尖鹌鹑汤 45

茭白炒鸭丝 47

非常河海鲜 49

糟溜鱼片 50

苏式熏鱼 52

松鼠鳜鱼 56

清蒸鳜鱼 58

河鲫鱼塞肉 60

红烧甩水 62

毛豆子炒咸鱼 64

干煎咸带鱼 67

鱼头粉皮砂锅 69

大闸蟹 71

食蟹六月间——醉蟹与油酱蟹 77

海派盐烤蟹 79

陈皮油爆虾 81

清炒河虾仁 83

太湖三白之白米虾 85

黄金炸虾 87

干烧明虾 89

小龙虾 92

响油鳝糊 94

生煸蝴蝶片 96

苏式爆鳝 98

蒜子鳝筒煲 100

芹菜花枝卷 102

炒螺蛳 104

葱油蛏子 107

葱油蛤蜊 109

葱油海蜇头 111

广式扇贝 113

蔬食好营养 115

冷拌马兰头 116

蝉翼黄瓜 118

荠菜冬笋 120

炒青菜的艺术和战术 123

葱油蚕豆 125

油焖笋 127

西芹百合 129

忆苦思甜——芹菜拌开洋 132

蚝油西兰花 135

卷心菜炒榨菜 137

糖醋虎皮椒 140

酱爆茄子 142

茄夹 145

花菜炒肉片 148

菠菜线粉炒肉丝 150

糖醋藕片 152

毛豆子炒酱瓜 154

夏日佳品糟毛豆 156

西瓜皮：一道不花钱的菜 158

宁波咸“鸡” 161

豆蛋亦解馋 163

香炸臭豆腐 164

海派烤麸 166

皮蛋榨菜拌豆腐 168

酿豆腐 171

素鸡 173

大煮干丝 175

咸菜拌百页 177

香菇厚百页丝 179

蝉衣包 182

响铃儿 184

糖醋虎皮蛋 185

幼滑水嫩炖蛋汤 187

似易实难的番茄炒蛋 189

小吃有滋味 191

新年新岁吃春卷 192

重糖猪油八宝饭 194

猪油黑洋酥汤圆 197

黄芽菜肉丝年糕 199

鸡鸭血汤 201

上海阳春面 203

上海冷面 206

竹笋鸡汤面 208

上海日式煎饺 211

香煎南瓜饼 213

迟到的母亲节——上海面饴饼 215

爱心蛋炒饭 217

糯米塞藕 219

旁门不左道 221

正宗海派罗宋汤 222

牛奶蘑菇鸡茸汤 225

上海土豆色拉 227

牛奶文蛤番茄盅 229

培根芦笋卷 231

上海炒酱 233

火腿扁尖豆瓣酥 235

冷拌绿豆芽鸡丝蛋皮 237

海派蚂蚁上树 239

平安是福——番茄猪肝汤和白切猪肝 240

葱油牛百页 242

京葱牛筋煲 244