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前言 1

第1章 农业营销的根本基础：食品安全问题研究 1

1.1 市场经济转型过程中的食品安全问题 2

1.2 我国食品安全现状及原因分析 4

1.3 重大食品安全事故的爆发的必然性 14

1.4 不安全食品的社会危害 16

1.5 不安全食品产生的社会根源 28

1.6 不安全食品产生的经济根源 36

1.7 不安全食品的SCP范式分析 42

1.8 食品安全的制度经济学思考 56

1.9 对中国食品安全政策的反思 60

第2章 农业营销的市场导向：畜禽产品消费者行为研究 70

2.1 引言 70

2.2 理论基础 78

2.3 四川（雅安）城镇家庭消费者消费特征分析 83

2.4 四川（雅安）城镇家庭市场畜禽产品消费者行为的影响因素分析 92

2.5 结论及建议 101

第3章 农业营销的品牌资产：乳品企业品牌经营研究 109

3.1 引言 109

3.2 基于消费者角度的乳品企业品牌资产构建维度模型的建立 110

3.3 实证研究 119

3.4 四川新希望乳业完善品牌经营的相应策略 131

第4章 农业营销的重要环节：农业物流绩效评价研究 139

4.1 引言 139

4.2 相关概念 143

4.3 四川农业物流发展基本情况 146

4.4 四川农业物流绩效评价指标体系的构建 149

4.5 基于主成分分析（PCA）的指标体系简化 156

4.6 基于DEA的四川农业物流企业绩效评价 173

4.7 发展四川农业物流业的对策建议 189

第5章 农业营销的利益机制：“龙头企业一农户”利益关系研究 199

5.1 引言 199

5.2 理论基础 206

5.3 我国订单农业中的龙头企业与农户的利益关系 209

5.4 来自实践的启示 220

5.5 国外订单农业发展概况及企业与农户（农场）的利益关系 230

5.6 结论及政策建议 238

第6章 农业营销的过程创新：茶业产业链研究 251

6.1 引言 251

6.2 农业产业链的分析框架 254

6.3 四川名山县茶叶产业的基本情况 255

6.4 四川名山县茶叶产业链分析 259

6.5 完善四川名山茶业产业链的对策 271

附录1 280

附录2 285

附录3 288

附录4 297

参考文献 303