图书介绍
美食材料完全指南pdf电子书版本下载
- （英）艾德里安·贝利（Adrian Bailey）著 著
- 出版社： 北京：中国友谊出版公司
- ISBN：7505718800
- 出版时间：2004
- 标注页数：240页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：242页
- 主题词：花卉－观赏园艺；插花－装饰美术
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图书目录
前言 6
蔬菜 8
脱水豆类 38
菇类及松露 44
香料、辛香料及种子 48
调香料 62
调味料及调味精 64
泡菜、甜辣酱及酱料 67
芥末酱、醋及油 70
水果 76
水果干 96
坚果 99
谷类植物 102
意大利面、面条和饺子 108
烘焙材料 122
咖啡 126
茶 128
糖、糖浆及蜂蜜 130
蛋类 136
油脂和乳制品 139
乳酪 142
鱼类及海产 158
腌鱼 184
家禽及野味 192
香肠与腌肉 202
内脏及碎肉 218
肉类 224
索引 234