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第1章 现代生物技术概述 1

1.1 生物技术的含义及其与其他学科之间的关系 1

1.2 现代生物技术的产生 5

1.3 现代生物技术对经济社会发展的影响 9

第2章 基因工程 15

2.1 绪论 15

2.2 基因工程的工具酶 23

2.3 基因工程的载体 34

2.4 目的基因的获取 47

2.5 基因与载体的连接 54

2.6 重组DNA导入受体细胞及重组体的筛选与鉴定 58

2.7 基因工程的应用研究及成果 70

第3章 酶工程 73

3.1 酶工程概述 73

3.2 酶学基础—酶的分类及基本作用原理 74

3.3 酶的分离纯化 78

3.4 固定化技术 86

3.5 酶反应器 90

3.6 生物传感器 94

3.7 化学修饰及蛋白质工程与酶的开发 102

3.8 酶的应用 110

第4章 细胞工程 113

4.1 细胞工程的基础知识与基本技术 113

4.2 植物细胞工程 114

4.3 动物细胞工程 127

4.4 细胞融合 140

第5章 发酵工程 156

5.1 优良菌种的选育 158

5.2 发酵方式 169

5.3 发酵过程的优化控制 174

5.4 发酵设备 178

5.5 发酵产品的下游处理 185

5.6 固体发酵 191

5.7 部分典型产品的发酵生产 192

5.8 发酵工程的应用 195

第6章 现代生物技术及其产业化 197

6.1 现代生物技术与农林业发展 197

6.2 现代生物技术与医药工业和疾病诊断 205

6.3 生物技术与疾病的基因治疗 221

6.4 现代生物技术与环保产业 239

6.5 现代生物技术与食品工业 246

第7章 现代生物技术的规则与专利 259

7.1 现代生物技术制药的规则及要求 259

7.2 现代生物技术与中草药的研究 262

7.3 现代生物技术专利 263

7.4 现代生物技术的社会伦理问题 268

参考文献 270