图书介绍
薄层层析法在食品分析中的应用pdf电子书版本下载
- 翟永信，陆冰真主编 著
- 出版社： 北京：北京大学出版社
- ISBN：7301014694
- 出版时间：1991
- 标注页数：257页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：263页
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薄层层析法在食品分析中的应用PDF格式电子书版下载
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图书目录
1 总论 1
1.1 薄层层析法的发展 1
1.2 薄层层析法的分类 3
2 薄层层析法的原理 6
2.1 吸附薄层层析 6
2.2 分配薄层层析 9
2.3 离子交换薄层层析 10
2.4 薄层层析方法选择 11
2.5 比移值 11
3 操作技术 12
3.1 吸附剂 12
3.2 制板 16
3.3 点样 32
3.4 展开剂和展开方法 36
3.5 检出(显色) 48
3.6 定性及定量 50
4 食品中营养素 64
4.1 氨基酸 64
4.2 糖 74
4.3 维生素 80
5 农药残留 93
5.1 有机磷 93
5.2 有机氯 100
5.3 氨基甲酸酯类 103
5.4 拟除虫菊酸类 106
5.5 有机汞农药 108
5.6 沙蚕毒素类 110
6 食品污染物 112
6.1 霉菌与霉菌毒素 112
6.2 杂色曲霉素 129
6.3 赭曲霉毒素 131
6.4 黄杆菌毒素A 134
6.5 亚硝基化合物 136
6.6 多环芳烃 138
7 食品添加剂 145
7.1 防腐剂 145
7.2 甜味剂 147
7.3 抗氧化剂 149
7.4 着色剂 151
8 无机化合物 156
8.1 阳离子分离、定性、定量 156
8.2 阴离子分离、定性、定量 161
8.3 络合物 163
9 单纯有机化合物 165
9.1 醇、醛、酮、及羟酸类 165
9.2 酚、胺及硝基化合物类 169
10 生物碱 176
10.1 概述 176
10.2 生物碱薄层层析 182
10.3 麻黄碱 188
10.4 颠茄生物碱 189
10.5 烟碱 191
10.6 山梗茶碱 192
10.7 麦角生物碱 193
11 镇静安眠药 196
11.1 镇静药 196
11.2 巴比妥酸类药物 199
11.3 麻醉药 204
12 植物成份快速应用 206
13 显色剂及应用 208
13.1 说明 208
13.2 醇类 208
13.3 生物碱类 209
13.4 胺类 210
13.5 防腐剂和防老剂类 217
13.6 碳水化合物类 217
13.7 羟酸类 221
13.8 巴比妥类 223
13.9 染料和颜料 225
13.10 通用试剂 225
13.11 烃类 226
13.12 无机化合物 226
13.13 脂类 231
13.14 硝基和亚硝基化合物 233
13.15 含氮杂环化合物 234
13.16 有机金属化合物 236
13.17 有机磷化合物 236
13.18 有机硫化物 237
13.19 氧基化物 238
13.20 含氧杂环化合物 239
13.21 过氧化物类 240
13.22 农药 241
13.23 酚类 243
13.24 塑料类 246
13.25 嘌呤、嘧啶、核酸组分、核甙酸酶 246
13.26 甾类化合物 247
13.27 甾甙 250
13.28 萜烯衍生物 250
13.29 维生素类 251