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编者的话 1

第一部分 2

肉鸽的饲养 2

火鸡的饲养 23

肥肝鹅鸭的饲养 37

鹌鹑的饲养 53

乌骨鸡（竹丝鸡）的饲养 59

第二部分 63

牛蛙的养殖 63

食用蛙的养殖 73

哈什蚂（林蛙）的养殖 81

蟾蜍的捕捉与蟾酥的采集加工 89

鳖的养殖 93

龟的养殖 109

河蟹的养殖 118

对虾的养殖 128

罗氏沼虾的养殖 139

黄鳝的养殖 146

泥鳅的养殖 156

革胡子鲶的养殖 166

鳗鲡的养殖 173

尼罗罗非鱼的养殖 178

异育银鲫的养殖 192

乌鱼（生鱼）的养殖 199

娃娃鱼的养殖简介 204

河蚌培育珍珠 207

第三部分 215

毒蛇的捕捉与养殖 215

蝎子的养殖 249

蜈蚣的捕捉与养殖 270

蛤蚧的饲养 274

土元的养殖 276

蜗牛的养殖 283

蚯蚓的养殖 290

养蝇育蛆方法 297

第四部分 303

西德长毛兔的养殖 303

果子狸养殖简介 334

狐的人工养殖 337

家猫的饲养 343

肉狗的圈养 352

鹿的人工饲养 361

水貂的养殖 368

麝的人工饲养 389

貉的人工饲养 394

刺猬的饲养 408