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导论 1

《中华民俗文丛》总序 刘锡诚 1

第一章 灶的产生与演变 4

第一节 中国史前时期的灶 4

第二节 秦汉时期的锅台灶 9

第三节 中国各民族的灶与家庭结构 13

一、几种火塘灶类型 13

二、火塘灶与家庭结构 17

第二章 灶神溯源 22

第一节 火崇拜与火神的产生 22

第二节 火神的特征及其意义 31

第一节 从火神、太阳神到灶神--最早的灶神炎帝、黄帝和祝融 35

第三章 灶神的形成与演变 35

第二节 由动物化生的灶神 44

一、“蝉”与灶神 45

二、蛙与灶神 48

第三节 灶神的人格化与世俗化 53

一、早期灶神的性别及其意义 53

二、来历多变和毁誉不一的灶神 54

第四节 灶神与司命神 67

第五节 灶神与道教 73

第四章 汉族灶神与少数民族灶神之比较 87

第一节 灶神形象之比较 87

第二节 灶神神性之比较 91

第三节 灶神居所之比较 99

第四节 汉族灶神观对少数民族的影响 105

第五章 祭灶礼仪 115

第一节 中国古代的祭灶礼仪变迁 115

一、史前先民祭灶古俗探考 115

二、商周时期的“五祀”与“七祀” 118

三、汉代的祭灶 121

四、晋代至明代的祭灶 123

五、清代的祭灶与灶神纸马的发展 125

第二节 近现代汉族的祭灶礼仪 135

一、腊月祭灶 135

二、不同行业之祭灶 140

三、砌新灶 142

四、其它祭灶习俗 144

第六章 灶与社会角色 150

第一节 砌灶祭灶礼俗中的社会角色 150

第二节 灶旁座位体现的社会角色 156

第七章 灶的禁忌和巫风 162

第一节 灶的禁忌 162

第二节 灶与巫风 167

一、灶神与傩 167

二、灶与巫术种种 170

后记 176