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第一章 商品学研究的对象、内容和任务 1

第一节 商品学的研究对象和内容 2

第二节 商品学研究的任务和方法 7

第三节 商品学的发展现状及趋势 13

第二章 商品分类 18

第一节 商品分类概述 18

第二节 商品编码 23

第三节 商品目录和主要的商品分类体系 30

第三章 食品商品 42

第一节 食品商品概述 42

第二节 食品商品的质量要求 45

第三节 食品商品的主要品种 54

第四章 纺织品和服装商品 68

第一节 纺织纤维 69

第二节 纺织品 78

第三节 服装 86

第五章 日用工业品商品 95

第一节 日用工业品概述 95

第二节 日用化学品的主要品种及质量要求 97

第三节 塑料的品种及质量要求 103

第四节 家用电器的主要品种及质量要求 110

第六章 商品质量和品种 123

第一节 商品质量的重要性 124

第二节 商品质量的要求 128

第三节 影响商品质量的因素 130

第四节 商品质量管理 133

第五节 商品品种 139

第七章 商品标准 145

第一节 商品标准概述 146

第二节 商品标准化 158

第八章 商品包装 165

第一节 商品包装概述 166

第二节 商品包装标志 171

第三节 商标 181

第九章 商品检验 191

第一节 商品检验概述 192

第二节 商品抽样 197

第三节 商品检验的方法 201

第四节 商品品级 207

第十章 商品质量监督与商品质量认证 211

第一节 商品质量监督 212

第二节 商品质量认证 215

第十一章 商品储运与养护 227

第一节 商品储存 228

第二节 商品运输 238

第三节 商品养护 241

参考文献 252