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目 1

录 1

小食品类 1

一、锅巴 1

二、咪巴 3

三、香酥片 4

四、膨化锅巴 6

五、玉金酥 9

六、小米薄酥脆 11

七、乐口酥 13

八、蒜力素 15

九、麦粒素 19

一○、脆仁巧克力 22

一一、蜂蜜花生 24

一二、鱼皮花生 26

一三、花生酥（潮式） 29

一四、琥珀花生 31

一五、奶油可可花生 33

一六、甜酥花生 35

一七、牛肉干 36

一八、蚤酥卷 38

一九、云片糕 39

二○、金丝蜜和银丝蜜 42

二一、小豆羊羹 46

二二、栗子羊羹 48

二三、红果羊羹 48

二四、豆面酥糖 50

二五、山楂饼或山楂片 52

二六、果丹皮 54

二七、土豆、胡萝卜制果丹皮 56

二八、柿子果丹皮 57

二九、糖蜜萝卜丝 59

三○、智力奶片 61

三一、营养麦圈、虾球等膨化小食品 63

功能保健食品类 65

三二、胡萝卜汁 65

三三、秋梨膏 67

三四、山楂果茶 70

三五、山楂果茶粉 71

三六、南瓜全粉 73

三七、南瓜精口服液 74

三八、降糖乐饼干 78

三九、杏仁露饮料 80

四○、蛋白羹饮料 83

四一、甲鱼口服液 86

四二、海参乳精 90

四三、芦笋营养液 92

四四、功能食品——南瓜乐口丝 94

四五、枣茶 97

四六、水发海参 100

水产品类 100

四七、水发鱿鱼 101

四八、胀发鱼肚 103

四九、胀发干贝 105

五○、胀发海带 106

五一、美味烤鱼片 107

五二、香鲜鱼脯 109

五三、调味海带丝 111

五四、人造虾仁 114

调味品类 117

五五、蒜茸辣酱 117

五六、速食酸辣酱 118

五七、榨菜香辣酱 120

五八、蛋黄酱 122

五九、芥末酱 124

六○、粉末酱油 126

六一、辣酱油 127

六二、怪味汁 130

六三、糖醋汁 131

六四、鱼香汁 133

六五、五香汁 134

六六、西式泡菜汁 135

六七、涮羊肉调料 137

六八、咖喱粉 138

六九、方便咖喱 141

七○、番茄沙司 143

七一、蚝油 146

七二、香辣醋 149

方便食品类 151

七三、玉米早餐粉 151

七四、速食方便米粉 152

七五、黑米羹 155

七六、黑芝麻糊 157

七七、方便面 158

七八、法兰克福香肠 162

肉食品类 162

七九、鸡肉法兰克福香肠 166

八○、波罗那香肠 168

八一、蒙特得拉香肠 169

八二、火腿肠 171

八三、早餐肠 173

八四、熏制的无肠衣香肠串 174

八五、无肠衣波兰香肠 176

八六、白色辛辣的法兰克福香肠 178

八七、维也纳肠 179

八八、广东腊肠 181

八九、天津腊肠 185

九○、腊肠 187

九一、正阳楼香肠 188

九二、武汉腊肠 190

九三、麦格斯香肠 191

九四、鲜猪肉香肠 193

九五、肝肠 194

九六、血肠 195

九七、夏季香肠 196

九八、胡椒肠 200

九九、牛肉萨拉米肠 201

一○○、图林根香肠 202

一○一、意大利式萨拉米香肠 203

一○二、盐水方火腿 205

一○三、烟熏圆火腿 211

一○四、压缩火腿 213

一○五、金华火腿 215

一○六、西式带骨火腿 216

一○七、西式去骨火腿 218

一○八、培根 220

一○九、广东腊肉 221

一一○、家庭肉糕 223

一一一、肉冻 224

一一二、火鸡肉糕 226

一一三、肉脯 227

一一四、肉松 229

其它类 231

一一五、九制陈皮 231

一一六、低糖果脯的生产方法 233

一一七、番茄脯 234

一一八、低糖竹笋脯 236

一一九、竹笋话梅 238

一二○、柿饼快速加工法 239

一二一、无铅无泥松花蛋 242

一二二、膨化饼干 244

一二三、小米饼干 247

一二四、速溶豆沙粉 249

一二五、粉丝生产新工艺 251

一二六、粒粒橙 255

一二七、核桃枣茶 258

附录：国内最新食品添加剂介绍及厂家 262