图书介绍
终极咖啡指南pdf电子书版本下载
- （英）特里斯坦·斯蒂芬森著；（英）艾迪·钦摄影；李龙毅译 著
- 出版社： 北京联合出版公司
- ISBN：9787550263444
- 出版时间：2015
- 标注页数：192页
- 文件大小：77MB
- 文件页数：197页
- 主题词：咖啡－基本知识
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图书目录
推荐序 4
前言 8
01咖啡的起源与历史 11
02咖啡的种植、采收与加工 25
03烘焙咖啡 45
04咖啡的科学奥妙与风味 65
05研磨 77
06浓缩咖啡 87
07浓缩咖啡与牛奶：天作之合 101
08冲煮方法大全 115
09咖啡类饮品及甜点 149
10附录 171
术语表 188
鸣谢 192